Drahé a niekedy zbytočné bankety nahradila nová forma stretnutí s hosťami, na ktorej sa môžete občerstviť a porozprávať sa medzi sebou - bufetový stôl. Príprava na bufetový stôl je veľmi vzrušujúca a tvorivá činnosť.
Čo predložiť
Z formátu bufetového stola vyplývajú také jedlá, ktoré sa dajú jesť stojace pri stole, bez použitia akýchkoľvek spotrebičov alebo s minimom z nich. Najobľúbenejšími možnosťami jedál podávaných na bufetovom stole sú všetky druhy jednohubiek, tartaletiek, plnených vajec, len sendvičov. V skutočnosti tu môžete nechať svoju fantáziu nekonečne lietať a užívať si ju. Pozrime sa na jednohubky podrobnejšie, pretože tieto mini sendviče sú pravdepodobne na prvom mieste v popularite medzi jedlami formou bufetu. Základ pre jednohubky môže byť veľmi odlišný: nepražený biely alebo čierny chlieb, lístkové cesto, sušienky, syr a dokonca ani hranolky.
Hlavnou výhodou jednohubiek je, že na ich prípravu môžete použiť akékoľvek výrobky, ktoré vo svojej chladničke nájdete iba vy: vajcia, syry, klobásy, solené ryby, olivy, paštétu, zeleninu, ovocie a oveľa viac. Tvarohové jednohubky majú tvar predovšetkým štvorcového, obdĺžnikového alebo kosoštvorcového tvaru, aby sa vždy, keď je to možné, použil všetok chlieb a zabránilo sa vzniku odpadu. Okrem jednohubiek by veľmi výhodnou možnosťou bolo podávať plnené vajcia, ktorých náplň môže byť tiež veľmi rôznorodá. Môžete napríklad naplniť vajcia rybou v konzerve, roztlačenou vidličkou, kombinovanou s nadrobno nakrájanou cibuľou. Alebo môžete varené vajcia naplniť zmesou strúhaného taveného syra, cesnaku a majonézy pre veľmi jemnú a jemnú kombináciu.
Svojich hostí prekvapíte, ak k bufetovému stolu naservírujete mini-kebab, ktoré sa dajú postaviť napríklad z kúskov kuracieho filé a sladkej červenej papriky.
Ako zariadiť
Dizajn bufetového stola nie je nemenej dôležitou udalosťou ako premýšľaním nad jeho menu. Po prvé, zahŕňa to prezentáciu a zaujímavú prezentáciu samotných jedál. Napríklad jednohubky môžu byť vyrobené v tvare mávajúcej plachty alebo zdobené svetlým špízom. Zelenina a listy šalátu sú tiež veľmi užitočné pri zdobení pokrmov. Existuje nespočetné množstvo možností zdobenia jedál, vy sami môžete prísť s niečím originálnym. Zaujímavo zdobené jedlo navyše nepochybne vzbudí apetít u všetkých prítomných. Po druhé, dizajn bufetového stola znamená aj výzdobu samotného slávnostného stola.
Kvety sa stanú úžasnou výzdobou každého stola, nielen slávnostného. Samozrejme, nemali by byť príliš domýšľaví a mať štipľavý zápach alebo sa drobiť. Kvety môžu byť na stole ako vo zvyčajnej váze alebo kvetináči, tak v akýchkoľvek iných nádobách: šalátová miska, misa na cukríky, dokonca aj v pohároch.
