Veľká noc prešla a ruské chladničky naplnili desiatky varených vajec. Nie každý ich miluje úhľadne, ale našťastie existuje veľa chutných jedál, ktoré používajú tento výrobok.
Skladovanie varených vajec
Najskôr je potrebné určiť, koľko varených vajec je uložených v chladničke. Pri teplote +3 - +5 stupňov sa varené vajcia uchovávajú najviac 20 dní a pri izbovej teplote iba 3 dni. Zároveň je dôležité preskúmať škrupinu: ak sú v nej praskliny, potom je potrebné najskôr zjesť také vajíčko, pretože do neho môžu preniknúť nežiaduce baktérie.
Existuje populárny spôsob, ako zvýšiť trvanlivosť vajíčka: je možné ho otrieť rastlinným olejom. Tuk teoreticky upchá póry škrupiny a zabráni rýchlemu znehodnoteniu jedla. V tomto prípade sa trvanlivosť varených vajec zvyšuje na 40 dní. Ale buďte opatrní - ak má vajíčko na vaječnom bielku výrazný zápach sírovodíka a tmavne, nemali by ste ho jesť.
Najlepšie je samozrejme neriskovať svoje zdravie a varené vajcia konzumovať čo najskôr. Na tento účel si môžete z našej ponuky vybrať ľubovoľné jedlo z varených vajec.
Čo variť z varených vajec
Na raňajky
Lavashové obálky s varenými vajcami
- Varené vajcia - 2 ks.
- Syr - 50 g.
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
- Kôpor, zelená cibuľa atď. - 2-3 vetvičky
- Tenký lavash - 0,5 listov
- Podľa chuti osolíme
- Olivový olej
- Nastrúhajte vajcia a syr, bylinky nakrájajte nadrobno. K týmto surovinám pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti a premiešame.
- Polovicu pita chleba nakrájajte na 2 ďalšie kúsky. Každú časť potrieme syrovo-vajíčkovou zmesou a zabalíme.
- Opečte obálky na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista a syr sa rozpustí. Podávame teplé na raňajky.
Varené vaječné sendviče
- Chlieb - 2 plátky
- Zrelé avokádo - 1 ks
- Varené vajce - 2 ks.
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Soľ, korenie, cesnak - podľa vkusu
- Avokádo nakrájame na 2 časti, lyžicou vydlabeme všetku dužinu a roztlačíme ju lyžicou v zemiakovej kaši. Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať trochu cesnaku. Vajcia nakrájame na kolieska.
- Chlieb opečte v hriankovači. Na toasty natrieme avokádovú pastu a navrch nasekané vajce.
Na večeru
Vajcový vývar
- Akýkoľvek vývar - 300 ml
- Vajce - 1 kus
- Zelení
- Vývar preceďte cez sito, až kým sa nestane úplne priehľadným. Bylinky nakrájajte nadrobno.
- Ak bolo vajíčko v chladničke, namočte ho na niekoľko minút do horúcej vody, aby sa zohrialo. Olúpte a nakrájajte na dve časti.
- Polovičné vajíčka vložte do horúceho vývaru, posypte bylinkami a podávajte.
Okroška
- Varené kuracie vajcia - 2 ks
- Reďkovka - 3 kusy
- Varené zemiakové zemiaky - 2 kusy
- Uhorka - 1 kus
- Lekárska klobása - 150 g
- Kyslá smotana 20% - 100 g
- Kvass - podľa chuti
- Soľ, bylinky - podľa chuti
- Všetku zeleninu, vajcia a klobásu nakrájame na kocky. Bylinky nakrájajte nadrobno.
- Spojte všetky ingrediencie v hlbokej miske. Osolíme, okoreníme kyslou smotanou, premiešame. Nalejte kvass a podávajte na večeru.
Na večeru
Škótske vajcia
- Varené vajcia - 3 ks.
- Mleté mäso (najlepšie z čistého hovädzieho mäsa) - 300 g
- Cesnak - 1 klinček
- Horčica - 1 lyžička
- Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
- Strúhanka, surové vajce, múka - na rolovanie.
- Cesnak preveďte cez lis na cesnak alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zmiešajte mleté mäso, cesnak, lyžičku horčice, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte. Mleté mäso rozdelíme na 3 rovnaké časti.
- Uvarené vajcia ošúpte. Každé vajce obalíme v mletom mäse. Masové guľky namočíme do múky, potom do ľahko rozšľahaného vajíčka, potom do strúhanky.
- Smažte na veľkom množstve rastlinného oleja zo všetkých strán. Potom vložte do rúry na pečenie a vajcia pečte škótske 5 minút vo vyhriatej rúre.
Vajcový a rybí šalát
- Varené vajcia - 3 ks.
- Konzervovaný tuniak - 1 plechovka
- Varené zemiaky - 2 kusy
- Tvrdý syr - 100 g
- Majonéza podľa chuti
- Soľ, čierne korenie podľa chuti.
- Vajíčka, zemiaky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle, tuniaka roztlačíme vidličkou.
- Suroviny ukladajte po vrstvách: zemiaky, vajcia, syr, ryby, až kým sa vám nespotrebujú všetky ingrediencie. každú vrstvu osolíme a vymastíme majonézou. Pred podávaním ho nechajte odležať v chladničke.
