Hlavnými ingredienciami na Veľkú noc sú tvaroh, maslo, smotana alebo kyslá smotana a hrozienka. Často pridávajú orechy, kandizované ovocie, med, džem, rôzne koreniny. Rozlišujte medzi varenými a surovými metódami varenia. Nevarená Veľká noc zahŕňa trenie všetkých surovín. Zvyčajne sa vyrábajú v malých veľkostiach, pretože surový tvaroh sa dosť rýchlo kazí. Varená Veľká noc sa ohrieva, potom sa úplne ochladí a až potom sa rozloží do formy. Mimochodom, je lepšie použiť drevenú formu. Veľkonočných receptov je obrovské množstvo - existujú staré tradičné aj nové originálne, nemôžete ich spočítať všetky. Existujú však niektoré tajomstvá výroby tohto dezertu, bez ktorých sa žiadny z týchto receptov nezaobíde.
Inštrukcie
Krok 1
Tvarohové hmoty, tvarohové syry, tvaroh s prísadami, strúhaný tvaroh na Veľkú noc nebudú fungovať. Potrebujeme iba prírodný, vždy čerstvý, mastný tvaroh. tiež by nemal byť kyslý a lepkavý.
Krok 2
Ak nemôžete získať domáci tvaroh, potom musí byť tvaroh zakúpený v obchode najskôr pod tlakom. Nechajte z neho vypadnúť prebytočnú vlhkosť.
Krok 3
Na varenie si vyberte iba silnú a silnú smotanu alebo kyslú smotanu.
Krok 4
Tvaroh musí byť utretý cez sito alebo stočený cez mlynček na mäso. Ak si varíte tvaroh doma z pečeného mlieka, potom bude mať Veľká noc ružovkastý odtieň a príjemnú krémovú dochuť.
Krok 5
Po uvarení musí byť celá Veľká noc pod tlakom v chladničke najmenej 12 hodín.
Krok 6
Hrozienka na varenie Veľkej noci, po umytí, musí byť dobre vysušená.
Krok 7
Kôra citrónu alebo pomaranča sa na Veľkú noc tretí na strúhadle, ďalšie korenie sa zomelie v mlynčeku na kávu a preoseje sa cez jemné sitko.
Krok 8
Veľká noc bude nežnejšia a vzdušnejšia, ak namiesto kryštálového použijete práškový cukor.
