Veľká noc sa blíži čoskoro, takže už teraz môžete vytvoriť slávnostné menu. Prirodzene, hlavným jedlom stola vždy bude a bude veľkonočný tvaroh, veľkonočný koláč a farebné vajíčka, zatiaľ čo zvyšok jeho zložiek si môžete zvoliť podľa svojich predstáv.
Ako viete, hlavným jedlom slávnostného veľkonočného stola sú kulich, tvarohová Veľká noc a varené farebné vajcia, ale tieto jedlá sú často jeho ozdobou a pokrmy sú takmer vždy nedotknuté. Preto je otázka, čo variť na Veľkú noc, veľmi aktuálna. Predtým sa na Veľkú noc vždy pripravovalo veľa jedál a v chudobných rodinách sa počet jedál rovnal počtu dní Veľkého pôstu - 48. Základom stola boli mäsové jedlá, napríklad domáca klobása a varené bravčové mäso, pečená kačica alebo hus plnená jablkami alebo sušenými slivkami, dojčatá atď. Jedlo sa vždy podávalo studené a prvé jedlo sa konalo ihneď po príchode z kostola v noci. Keď obhájili službu, ľudia prišli domov, zjedli husté ovsené vločky, ochutené rastlinným olejom a vždy zjedli jedno vajce, kúsok Veľkej noci a kúsok sladkého koláča. Bohatší stôl sa zhromaždil ráno a celý deň ho nečistil, pretože na sviatok Bright bolo zvykom navštevovať príbuzných a priateľov, bez pozvania sadnúť si k stolu a hodovať na maškrtách.
Čo variť na veľkonočný stôl: šaláty
Na Veľkú noc si môžete uvariť veľa rôznych druhov jedál, vrátane mäsových, ktoré sú popísané vyššie. Ak nie ste milovníkom mäsa alebo chystáte pre takýchto ľudí stôl, potom ho určite podávajte s rôznymi šalátmi. Ďalej uvádzame recepty na šalát.
Veľkonočný šalát s ananásom
Zloženie:
- 300 gramov údeného mäsa;
- jedna paprika;
- 200 gramov konzervovaného ananásu;
- 100 gramov lieskových orechov;
- polovica čerstvej, stredne veľkej uhorky;
- dve vajcia;
- zeleň;
- majonéza.
Vajcia uvaríme a olúpeme. Všetky ostatné ingrediencie nakrájajte na pásiky, orechy nasekajte na mlynčeku na kávu. Všetko vložíme do hlbokej misy, osolíme a zmiešame s majonézou. Výslednú hmotu dáme na plytký široký tanier, na vrch dáme nastrúhané vajcia a potrieme majonézou. Šalát dozdobíme bylinkami.
Veľkonočný šalát s krutónmi
Zloženie:
- 200 gramov kapusty;
- 200 gramov údeného mäsa;
- zväzok zelenej cibule;
- štipka cukru;
- 50 gramov bieleho chleba;
- soľ a majonéza podľa chuti.
Nakrájajte kapustu na tenko, osoľte, pridajte cukor a pamätajte rukami. Mäso nakrájame na prúžky, nakrájame cibuľu. Chlieb nakrájajte na kocky, osušte v rúre. Primiešame kapustu, cibuľu a mäso, ochutíme majonézou. Misku ozdobíme krutónmi.
Veľkonočný šalát bez vajec
Zloženie:
- 500 gramov reďkovky;
- zväzok zelenej cibule, koriandra, petržlenu a bazalky;
- zväzok šalátu (mal by byť rovnaký ako všetky zelené);
- lyžicu vínneho octu;
- korenie a soľ podľa chuti;
- 1/3 šálky olivového oleja.
Reďkovky opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Zeleninu nakrájajte nadrobno, šalát náhodne roztrhajte rukami. Všetko vložte do veľkej misy. V samostatnej miske si rozšľaháme ocot, olej, korenie a soľ, zmesou zalejeme šalát a jemne premiešame. Toto jedlo sa hodí k pečenej husi alebo kačici.
Čo navariť na veľkonočný stôl 2016
Okrem vyššie uvedených šalátov na Veľkú noc si môžete pripraviť všetky druhy občerstvenia. Napríklad v súčasnosti sú populárne jednohubky vo všetkých druhoch variácií. Čo sa týka samotného občerstvenia, vyberte si svoje obľúbené ingrediencie, experimentujte a nájdite pre vás tie najpríťažlivejšie kombinácie. Napríklad jednohubky majú zaujímavú chuť, medzi ktoré patrí uhorka, krevety namočené v sójovej omáčke a oliva. Nemenej chutná je variácia: sušený ražný chlieb, varená mrkva, červené ryby a kôpor.
