Každý pozná studený dezert, ktorý sa volá zmrzlina. Spravidla sa pripravuje zo smotany, mlieka, masla, cukru, ovocia, bobúľ s prídavkom akýchkoľvek aromatických látok. Veľmi zaujímavá zmrzlina sa ukáže po pridaní bieleho vína alebo koňaku, zvážte oba recepty.
Recept na zmrzlinu z bieleho vína
Zloženie:
- 200 g krémovej zmrzliny;
- 100 g čerstvých jahôd;
- 70 ml sladkého bieleho vína;
- 70 g hrozna bez jadierok.
Prejdite jahodami, odstráňte stopky, umyte ich, nakrájajte mixérom alebo rolujte v mlynčeku na mäso, ak sú k dispozícii.
Ochlaďte víno, opláchnite hrozno, odstráňte bobule z trsov. Jahodové pyré zmiešajte so smotanovou zmrzlinou, poukladajte do sklenených váz, ozdobte hroznom, nalejte víno. Podávame bezprostredne predtým, ako sa zmrzlina rozpustí.
Recept na zmrzlinu s koňakom
Zloženie:
- 300 g zmrzliny „Morozko“
- 5 vajec;
- 2 lyžice. lyžice plnotučného mlieka;
- 2 lyžice. lyžice koňakového alkoholu alebo brandy;
- 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- štipka muškátového orieška.
Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky rozšľaháme mixérom v malom hrnci, pridáme mlieko, cukor, štipku orechov. Dajte hmotu na malý oheň, povarte ju do zhustnutia, nezabudnite ju miešať.
Výsledný krém vložte do chladničky, potom zmiešajte s koňakom. Rozložte zmrzlinu na misky, nalejte koňakovú oblohu na vrch, ihneď pošlite hotový dezert na stôl.
