Káva s koňakom a rumom nie je len kombináciou silného čierneho aromatického nápoja s dobrým alkoholom. Existuje niekoľko národných receptov opradených legendami, znalci hovoria o zložitosti varenia, amatéri hľadajú najpresnejšie a najsprávnejšie proporcie - z toho všetkého sa nezrodí iba kávový koktail, ale aj skutočné tajomstvo.
Je to nevyhnutné
-
- silná káva
- cukor
- rum
- koňaková pálenka
Inštrukcie
Krok 1
Najznámejší kávový kokteil spolu s rumom a koňakom sa pripravuje na Jamajke. Volá sa Jiggy Coffee. Jiggy je slangové slovo, ktoré znamená niečo extravagantné, štýlové, ale zároveň trochu nervózne, nadšené mierne šialeným a určite vtipným. Hlavným tajomstvom tohto nápoja sú proporcie. Ak zmiešate kávu, rum a koňak „od oka“, získate hrubý, nepredvídateľný výsledok, ak si dáte 8 častí kávy a po jednom koňaku a rume, bude aróma a chuť alkoholu príliš silná. Za ideálnu harmóniu sa považuje pomer 10: 1: 1. Rovnako ako vo všetkých nápojoch tohto druhu, koňak neznamená pravý alkohol z provincie Cognac, pretože jeho chuť neznesie ostrejší a agresívnejší rum, ale to, čo je v medzinárodnej klasifikácii klasifikované ako koňakový nápoj alebo brandy..
Krok 2
Na prípravu Jiggy pripravte 5 šálok silnej, horúcej čiernej kávy v množstve 1 lyžice stredne mletého prášku v 200 ml vody, 1/2 šálky zlatého rumu a 1/2 šálky brandy, ako aj 4 lyžice cukru a 1/4 lyžičky mletého nového korenia. Alkoholické nápoje sú autentickejšie pre bratov, ako napríklad synovec Jamajka Brandy a kapitán Morgan. Najskôr do kávy pridajte cukor a korenie a až potom dolejte alkohol. Nie je zvykom pridávať do tohto horúceho kokteilu korenie, pretože dobrý zlatý rum je ich už bohatý.
Krok 3
Carajillo je španielsky nápoj, ktorý sa mieša s rumom alebo koňakom alebo oboma. O jeho vzniku existujú dve legendy naraz. Jeden hovorí o španielskej okupácii Kuby a hovorí, že takáto kombinácia mala vojakom dodať odvahu. Druhý trvá na tom, že Carajillo je nápojom barcelonských nákladných dopravcov, ktorí si nestihli vypiť jednu vec a zmiešať kávu a alkohol v jednej miske, pretože - guillo qua papagája - sa príliš ponáhľal. V priebehu času sa carachillo z obyčajného nápoja vojakov a robotníkov zmenil na kokteil s mnohými rituálnymi akciami. Niekto tvrdil, že bez kávy nie je úplný, niekto veril, že správny carachillo sa ukáže, až keď sa naleje cukor do šálky, naleje sa alkohol a zapáli sa. V takom prípade sa káva naleje priamo na plameň.
Krok 4
Ďalším kávovým kokteilom s rumom alebo koňakom je talianske caffe corretto, opravená alebo správna káva. Taliani zároveň prísne neregulujú alkohol, ktorý musí nápoj „korigovať“, ale trvajú na tom, že káva nemôže byť správna bez koňaku, rumu, grappy alebo likéru. Príprava caffe corretto je veľmi jednoduchá - do šálky najsilnejšieho espressa pridajte lyžicu cukru a zalejte doslova jedným „špliechaním“silného aromatického alkoholu.
