Aj keď medzi lekármi prebieha diskusia o výhodách a poškodení kávy, počet závislých na káve nijako zvlášť neklesá. Niektoré z nich navyše odkazujú na skutočnosť, že instantná káva spôsobuje telu menšie škody. Je to naozaj? A ktorá káva by mala byť uprednostnená?
Ktorá káva je zdravšia?
Káva dokonale osvieži. Podobný efekt sa dosahuje vďaka kofeínu obsiahnutému v jeho fazuli. Mletá káva obsahuje približne 115 mg kofeínu na 125 gramov a instantná káva ho obsahuje dvakrát viac.
Inými slovami, šálka prírodnej kávy poskytne oveľa väčšie oživenie.
Napriek tomu lekári verejne vyhlasujú, že kofeín má zlý vplyv na organizmus, má deštruktívny účinok a je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami. Ale instantná káva nemá neblahý vplyv na srdce, naopak, je dokonca užitočná. Štúdie preukázali, že u ľudí, ktorí konzumujú asi 5 šálok instantnej kávy denne, je oveľa menšia pravdepodobnosť, že budú trpieť kardiovaskulárnymi chorobami, ako u tých, ktorí to neurobia. Na experiment sa nepoužila mletá káva, pretože v tomto prípade všetko závisí od spôsobu jej prípravy.
Japonskí vedci zase dokázali, že pitie mletej kávy bohatej na antioxidanty znižuje riziko rakoviny pečene, ale instantná káva škodí tým, ktorí majú zvýšenú kyslosť. Okrem toho sa po dlhodobej liečbe začnú v instantnej káve hromadiť karcinogény, čo môže vyvolať výskyt nádoru a množstvo konzervačných látok môže spôsobiť metabolické poruchy a v dôsledku toho tvorbu celulitídy.
Ak držíte diétu a ešte neviete, ktorej káve dať prednosť, potom to v skutočnosti nezáleží. Samotná káva, instantná aj mletá, nemá veľký vplyv na hmotnosť, pretože tieto nápoje majú veľmi nízky obsah kalórií. V takom prípade bude káva s mliekom, smotanou alebo cukrom škodlivá.
Všetko je o spôsobe varenia
V prípade instantnej kávy nehrá spôsob prípravy veľkú úlohu, pretože sa nemenia vlastnosti nápoja a vôbec nezáleží na tom, či kávu zalievate studenou alebo horúcou vodou.
V situácii s mletou kávou je všetko oveľa komplikovanejšie.
Niektorí vedci uskutočňujú výskum už dlhší čas a snažia sa zistiť vzťah medzi konzumáciou prírodnej kávy a hladinou cholesterolu v krvi.
Zvláštne, ale všetko závisí od spôsobu prípravy nápoja. V prípade espressa, keď je mletá káva prechádzajúca parou alebo jednoduchým varením v turci, uvoľňuje sa zo zŕn kofestrol a kofeol, čo vyvoláva vysoké hladiny cholesterolu v krvi. Ale v instantnej káve tieto látky spočiatku chýbajú. Ich počet môžete znížiť prechodom hotovej kávy cez papierové filtre. Niektoré kávovary túto možnosť obsahujú.
