„Citrónový prúžok“je vynikajúcou pochúťkou k čaju alebo káve. Je pripravený jednoducho a rýchlo, najmä ak použijete moderné technické prostriedky - kuchynský robot, mixér alebo mixér.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 200 g masla;
- - 200 g kyslej smotany 15-20%;
- - 2-2,5 šálky múky.
- Na plnenie:
- - 1 citrón;
- - 2 šálky kryštálového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava cesta
Maslo jednu hodinu pred varením vyberte z chladničky, aby zmäklo. Do misy kuchynského robota s nadstavcom na cesto dajte maslo, kyslú smotanu a múku, zapnite kuchynský robot a vypracujte cesto - malo by sa odlepovať od stien misy. Ak cesto nie je dostatočne husté, pridáme trochu múky. Namiesto kuchynského robota môžete použiť mixér s špirálovými nástavcami na cesto alebo cesto jednoducho vymiesiť rukami. Cesto vytvarujte do gule, posypte múkou a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
Príprava náplne
Citrón umyte, odrežte stopku a potom ho spolu so šupkou nakrájajte na malé kúsky, pričom vyberte semienka. Ďalej rozdrvte citrón na pyré pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Prípadne nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle celý citrón. Nalejte všetok cukor do výsledného pyré a hmotu dôkladne premiešajte.
Krok 3
Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte ho na tri rovnaké časti. Každý kúsok na pomúčenom stole vyvaľkajte na obdĺžnik široký asi 20 cm a hrubý 3 mm. Každý obdĺžnik je vizuálne rozdelený na dĺžku na tri rovnaké časti. Na pomyselnú stredovú časť každého obdĺžnika položte 1/3 citrónovej plnky, rovnomerne ju rozložte. Potom výplň zakryte bočnými časťami: najskôr z jednej strany, potom z druhej. Koncové okraje zastrčte nahor a zovrite, aby plnka nevytiekla. Opatrne preložte tri obdĺžnikové obálky na plech a vložte ich do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 20 - 25 minút do zlatista. Keďže cesto obsahuje veľa tuku, plech na pečenie nie je potrebné mazať, rovnako tak ani jeho povrch na pečenie.
Krok 4
Hotový pás ihneď vyberte z plechu a preložte na drevenú dosku, aby vychladol. Nakrájajte na malé štvorce, kosoštvorce alebo obdĺžniky. „Citrónový pás“je pripravený!
