Cesnak je zeleninová plodina štipľavej chuti a charakteristického zápachu. Táto zelenina je široko distribuovaná do celého sveta. Cesnak sa najčastejšie používa pri varení ako korenie. Okrem toho je cesnak obľúbeným tradičným liekom.
Užitočné vlastnosti cesnaku
Špecifická chuť a vôňa cesnaku je spôsobená éterickým olejom obsiahnutým v jeho zložení, ktorý je bohatý na biologicky aktívne látky - fytoncidy. Tieto látky účinne ničia baktérie, vírusy, plesne a prvoky. Preto je cesnak užitočný na prevenciu prechladnutia a črevných infekcií.
Medzi fytoncidmi obsiahnutými v cesnaku sa zvlášť vyznačuje alicín. Táto chemická zlúčenina zabíja nielen choroboplodné zárodky, je tiež silným antioxidantom, stimulantom trávenia a expektorans. Podľa posledných lekárskych výskumov má alicín aj protinádorovú aktivitu. Inhibuje rast rakovinových buniek a opravuje poškodené gény, ktorých mutácia môže spôsobiť rakovinu.
Okrem toho je alicín účinným prostriedkom, ktorý zabraňuje rozvoju aterosklerózy a hypertenzie. Po prvé, alicín znižuje hladinu celkového cholesterolu. Po druhé, alicín vstupuje do špeciálnej reakcie s červenými krvinkami, v dôsledku čoho sa uvoľňuje sírovodík, čo znižuje napätie cievnych stien. Vďaka tomu sa zlepšuje prietok krvi v cievach, klesá krvný tlak, znižuje sa zaťaženie srdca a vnútorné orgány sa obohacujú kyslíkom. Mimochodom, vazodilatačný účinok cesnaku je prospešný nielen pre srdce, ale aj pre mužskú potenciu.
Výhody cesnaku sú tiež dané rôznymi vitamínmi a minerálmi zahrnutými v jeho zložení, vrátane vitamínov skupiny B (tiamín, riboflavín, pyridoxín, pantoténová a kyselina listová), vitamínu C, vitamínu PP, fylochinónu, cholínu, vápniku, horčíku, draslíka, fosfor, železo, zinok, meď, mangán a selén. Vďaka tomuto „kokteilu“má pravidelná konzumácia cesnaku posilňujúci účinok na celé telo a slúži ako dobrá prevencia hypovitaminózy.
Liečba cesnakom
Tradičná medicína ponúka mnoho spôsobov použitia cesnaku. Takže napríklad pri boľavom hrdle a výtoku z nosa si musíte nakrájať strúčik cesnaku a neustále vdýchnuť jeho vôňu po celý deň. Pre lepšie vyprázdnenie viskózneho spúta s pneumóniou a bronchitídou by ste mali vypiť pohár teplého mlieka s lyžičkou cesnakovej šťavy. Pri ochoreniach kĺbov sa boľavé miesta musia potrieť cesnakovou kašou zmiešanou s maslom. A na dezinfekciu a hojenie rany by sa mal na ňu 10 minút nanášať strúhaný cesnak zabalený do gázy.
