Ramson rastie po prvosienkach v čase, keď má telo akútny nedostatok vitamínov. Táto rastlina má vôňu zelenej cibule a cesnaku. Používa sa pri varení na prípravu šalátov, používa sa na doplnenie nedostatku vitamínov A a C, ako aj na profylaxiu k posilneniu tela a liečbe určitých chorôb.
Užitočné vlastnosti medvedieho cesnaku
V zložení medvedieho cesnaku nájdete nielen vitamíny, stopové prvky a minerály, ale aj éterické oleje, ktoré majú antiseptické a antibakteriálne vlastnosti, ba dokonca aj prírodné prírodné antibiotikum. Konzumácia divého cesnaku pomáha pri chronickom kašli, jeho účinné látky rednú hlien a čistia priedušky.
Tiež pomocou kaše z čerstvých zelených tejto rastliny môžete zabrániť niektorým kožným chorobám. Tento liek zmierňuje svrbenie, odstraňuje pustulárne útvary, pomáha bojovať proti určitým druhom plesní a posilňuje vlasové korienky.
Rastlina má tiež také vlastnosti, ako je schopnosť odstraňovať žlč z potrubí a vyčistiť ich od cholesterolu, normalizovať srdcovú frekvenciu a znižovať krvný tlak, stimulovať chuť do jedla a normalizovať črevnú mikroflóru.
Pomocou medvedieho cesnaku
Spolu s stonkou sa na jedlo používajú listy medvedieho cesnaku. Môžu byť použité v akejkoľvek forme: čerstvé, fermentované alebo tepelne upravené. Najlepšie je jesť čerstvý divoký cesnak ako prílohu k šalátom - do tela sa tak dostane viac výživných látok.
Počas tepelnej úpravy strácajú zelené svoje liečivé vlastnosti. Ak si prajete, môžete jednoducho posypať horúce jedlo jemne nasekanými zeleninami z divokého cesnaku, aby vaše jedlo získalo ľahkú cesnakovú arómu a do tela sa dostali živiny bez toho, aby ste sa museli rozpadnúť.
Vitamínový šalát z medvedieho cesnaku
Skúste si pripraviť vitamínový šalát, ktorý vám pomôže rýchlejšie sa zbaviť prechladnutia. Obsahuje:
- medvedí cesnak - 50 g;
- vajcia - 2-3 ks.;
- listy šalátu - 50-70 g;
- petržlen - 25 g;
- citrón - ½ ks.;
- olivový olej - 30 ml.
Najskôr uvarte vajcia, potom ich vychladnite a uvoľnite ich zo škrupiny. Uvarené vajcia nakrájame na kúsky. Listy medvedieho cesnaku, šalát a petržlenovú vňať poriadne opláchnite a nechajte vyschnúť. Potom nakrájajte všetku zeleň na široké pásy. Pripravte si šalátový obväz tak, že z polovice citróna vytlačíte šťavu a spojíte ju s olivovým olejom, dresing premiešate a zalejete šalátom.
Zelená kapustová polievka s medvedím cesnakom
Táto kapustová polievka vychádza z receptu na kapustovú polievku so šťaveľom. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- ryža - 1/3 lyžice.;
- kuracie prsia - 200 g;
- medvedí cesnak - 100 g;
- kôpor - 70 g;
- soľ - podľa chuti;
- surové vajcia - 2 ks.
Kuracie prsia sa musia umyť a uvariť do mäkka. Ryžu prepláchnite a pridajte do vývaru, osolte a varte obilniny, kým nie sú úplne uvarené. Medvedí cesnak a kôprovú zeleninu treba dobre umyť a nakrájať nie veľmi najemno, potom vložiť do hrnca, kapustovú polievku nechať zovrieť.
Surové vajcia rozbite do pohára, pridajte do nich lyžicu studenej vody a dobre ich pretrepte, potom zmes nalejte tenkým prúdom do zelnej kapustovej polievky a rýchlo ich premiešajte. Zmes privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Takáto zelená kapustová polievka s medvedím cesnakom sa podáva s kyslou smotanou.
Divoký cesnak sa neodporúča konzumovať ľuďom trpiacim kolitídou, pankreatitídou, žalúdočnými vredmi a inými exacerbovanými formami ochorení obličiek, pečene a črevného traktu.
