Voňavý, ľahký a jemný krém na tortu sa dá pripraviť z tvarohu. Slanosť syra v kombinácii so sladkosťou práškového cukru dodáva krému mimoriadny pocit sviežosti. Je vynikajúci na namáčanie sušienok, piškót, na zdobenie košíčkov a ako náplň do chouxového pečiva.
Je to nevyhnutné
- Produkty:
- • Tvaroh - 300 gr.
- • Maslo - 100 gr.
- • práškový cukor - 80 gr.
- • Vanilkový cukor - na špičke noža
Inštrukcie
Krok 1
Aby krém dopadol presne tak, ako má: elastický, bohatý a homogénnej konzistencie, musia byť jeho zložky vysoko kvalitné a zodpovedajúcej teploty. Syr by mal byť tvrdý a chladný a maslo by malo byť mäkčené, ale nie roztopené. Maslo na krém musí byť zjemnené na pastovitý stav. Ak to chcete urobiť, vyberte ho aspoň na 1 hodinu z chladničky a nechajte ho izbovú teplotu.
Krok 2
Cukor musí byť rozdrvený na prášok a odmeraný do suchého pohára. Vložte maslo do čistej šľahacej misy a začnite šľahať. Po častiach prilievajte krupicový cukor bez vypnutia mixéra. Keď je prášok a maslo dostatočne dobre spojené, hmota sa stala homogénnou a odľahčenou, natrite tvaroh a pokračujte v šľahaní ďalšie 3 - 4 minúty.
Krok 3
V dôsledku činnosti mixéra sa krém môže trochu roztopiť. Na zahustenie vráťte krém do chladničky a dajte do chladničky. Ak plánujete zdobiť výrobok z cukrárskeho vrecka, je lepšie okamžite preniesť tekutý krém do cukrárskeho vrecka a v tejto podobe ho vložiť do chladničky vychladnúť.
Krok 4
„Náplne“môžete pridať do krému na báze tvarohu, napríklad kakaa alebo ochladenej rozpustenej čokolády alebo ovocného pyré (hustého). Jemný krém na koláče alebo košíčky je pripravený.
