Semifredo je taliansky dezert veľmi podobný zmrzline. Spravidla sa do nej pridáva ovocie, bobule, orechy, sušienky, čokoláda. Je dosť ľahké si ho vyrobiť doma.
Je to nevyhnutné
- - 200 g syra mascarpone
- - 100 g smotany 35% tuku
- - 2 kuracie vajcia
- - 100 g trstinového cukru
- - 1 polievková lyžica. l whisky
- - 2 manga
- - 100 g Savoyardi sušienok
- - štipka muškátového orieška
- - 50 g kakaa
Inštrukcie
Krok 1
Oddelíme si žĺtka od bielkov. Spojte žĺtky s polovicou cukru, vložte do vodného kúpeľa a šľahajte do peny. Dáme vychladnúť. Medzitým si vyšľaháme smotanu. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom. Jemne, aby hmota zostala rovnako vzdušná, v miske zmiešajte syr mascarpone, šľahačku, šľahané žĺtky a bielky, pridajte whisky a štipku muškátového orieška.
Krok 2
Formu na semifredo vyložte potravinovou fóliou. Na spodok formy položte cookies Savoyardi tak, aby bolo dno úplne zakryté. Polovicu pripravenej krémovej zmesi nalejeme do formy na sušienky. Mango olúpeme a nakrájame na kocky, dáme na hmotu a zalejeme zvyšnou krémovou zmesou. Navrch posypeme kakaom.
Krok 3
Pečeň necháme 15 minút máčať, potom dáme dezert do mrazničky na minimálne 4 hodiny. Vložte do chladničky 1 hodinu pred použitím, kým mierne nezmäkne.
