Slovo „dezert“pochádza zo staro francúzskeho „desservir“, čo znamená „vyčistiť stôl“. Dezerty sú akékoľvek jedlá podávané po hlavnej. Môžu to byť syr, orechy, bobule, likér, čokoláda, puding, koláče, ovocné koláče a ovocné šaláty atď. Tradícia ukončenia večere so zákuskom sa v Európe objavila v 19. storočí. Sú populárne dodnes. Dezerty zlepšujú náladu, dodávajú energiu a zlepšujú činnosť mozgu.
Je to nevyhnutné
-
- Pre mrkvu a mango dezert:
- 3 mrkvy;
- 2 mango;
- 2 lyžice citrónová šťava;
- 3 lyžice. l. Sahara;
- 3 lyžice. l. tučný jogurt.
- Za dlhý rezancový šalát s mrkvou a mangom:
- 300 g rezancov;
- 4 mrkvy;
- 1 mango;
- 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 1 lyžička hnedý cukor;
- 1 lyžička mletý zázvor;
- 0,5 lyžičky citrónová tráva;
- 10 ml zeleninového vývaru;
- 200 g jogurtu;
- 3 lyžice. l. pomarančový džús;
- 1 citrón;
- 2 lyžice. l. tekvicové semiačka;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Dezert s mrkvou a mangom
Mrkvu umyjeme a uvaríme. Potom ju ošúpte a nastrúhajte.
Krok 2
Olúpte ovocie manga, vyberte z neho semiačka, nakrájajte na malé kocky.
Krok 3
Mango zmiešame s nastrúhanou mrkvou, pridáme cukor a citrónovú šťavu. Zmes vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu.
Krok 4
Potom zmiešajte výsledné pyré s jogurtom a preneste do misiek alebo vysokých pohárov a podávajte.
Krok 5
Dlhý rezancový šalát s mrkvou a mangom
Rezance uvaríme v slanej vode domäkka. Scedíme a rezance zalejeme studenou vodou.
Krok 6
Mrkvu očistíme, dobre umyjeme a ostrým nožom nakrájame pozdĺžne na široké pásy.
Krok 7
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opečieme v ňom mrkvu z oboch strán. Koreňovú zeleninu posypte cukrom, aby ste mrkvu mierne skaramelizovali, a tiež posypte citrónovou trávou a mletým zázvorom. Pridajte vývar na panvicu a mrkvu duste 5 minút, kým nezmäkne. Potom odstavíme z ohňa a ochladíme.
Krok 8
Po odstránení jamy olúpte mango nakrájané na malé kocky. Zbierajte šťavu.
Krok 9
Pripravte omáčku. Za týmto účelom nalejte do misky 1 lyžicu rastlinného oleja, pomarančovej a mangovej šťavy, pridajte jogurt.
Krok 10
Citrón dôkladne umyte, utrite do sucha a rozrežte na polovicu. Ostrým nožom odstráňte kôru z jednej polovice tenkých hoblín, nakrájajte ju na prúžky a odložte nabok. Z oboch polovíc vytlačte šťavu a do misy s prísadami omáčky pridajte 2 lyžice citrónovej šťavy, dochuťte mletým korením a soľou. Všetko dobre premiešajte.
Krok 11
Uvarené rezance, kocky manga a vyprážanú mrkvu zmiešajte, naaranžujte do misiek alebo do malých šalátových misiek, šalát-dezert doplňte veľkými „škvrnami“omáčky. Posypeme toastovými a olúpanými tekvicovými semiačkami a nasekanou citrónovou kôrou. Dezert by sa mal podať okamžite.
