Keďže citrón a limetka sú blízki príbuzní, ľudia si ich často mýlia. Obidve tieto plody obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej a patria k citrusovým plodom čeľade rue. Tu sa ich podobnosti končia, ale inak sú citrón a limetka celkom odlišné. Aký je teda rozdiel medzi týmito dvoma plodmi?
Citrón = vápno
Plodom citrónovníka je ovocie vajcovitého tvaru so zúženými koncami. Citrón sleduje svoju históriu v Indii, Číne a na tropických ostrovoch v Tichom oceáne, kde pohodlne rastie v subtropickom podnebí. Rodiskom vápna je polostrov Malacca a jeho plody rastú na kríkoch vysokých jeden a pol až dva metre (menej často na stromoch vysokých päť metrov). Tvarom a farbou sa podobajú citrónovým plodom, líšia sa však a sú náročnejšie na kvalitu pôdy.
Hlavnými svetovými dodávateľmi vápna sú India, Kuba, Egypt, Antily a Mexiko.
Farba kože limetky, na rozdiel od jasne žltého citrónu, je zelenožltá alebo úplne zelená. Je to spôsobené tým, že sa zhoršuje dostatočne rýchlo a dodávatelia sa snažia predĺžiť dobu jeho implementácie a zbierať jej plody v nezrelej podobe. V porovnaní s priehľadnou žltkastou dužinou citrónu má limetka tiež šťavnatejšiu, jemnejšiu a zrnitejšiu dužinu. Citrón zase dominuje vo veľkosti limetiek - aj keď niektoré odrody limetiek majú podobnú veľkosť.
Chuť a výhody
Bolo by nemožné nájsť ovocie, ktoré by bolo kyslejšie ako citrón, ale čo sa týka kyslosti a horkosti, vápno je pred ním. Citrónová kôra vám umožní uchovávať ju v chladničke niekoľko mesiacov, zatiaľ čo tenká vápenná kôra nedovolí uchovávať ju v chladničke pri + 4 ° C dlhšie ako dva týždne. V vápne je viac vitamínu C ako v citróne, ale tepelnou úpravou sa zničí 60% vitamínu.
Okrem vitamínu C obsahuje citrón veľké množstvo vitamínu P a phytoncides a vápno je bohaté na ovocné kyseliny a vitamíny skupiny B.
Vápno aj citrón sú vynikajúcimi prírodnými sedatívami, ktoré normalizujú prácu kardiovaskulárneho systému, posilňujú cievy a imunitu, liečia choroby pľúc, zabraňujú ateroskleróze a odstraňujú toxíny z tela.
Medzi týmito dvoma plodmi teda existujú nasledujúce rozdiely: citrón je väčší ako limetka a žltne. Vápno má kyslejšiu a horkastejšiu chuť. Dužina má zelenú farbu, zatiaľ čo citrónová dužina má transparentnú žltú farbu. Citrón je možné skladovať dva mesiace, vápno - nie viac ako dva týždne. Vápno obsahuje viac kyseliny askorbovej ako citrón, ale veľké množstvo sa z neho stratí pri tepelnej úprave, pretože surové vápno je takmer nemožné zjesť.
