Pečené mäso je veľmi chutné, uspokojujúce a výživné jedlo. Varí ho aj začínajúca neskúsená žena v domácnosti. Najmä ak v procese varenia používate liatinový kotol.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg bravčového mäsa;
- 3-4 veľké zemiakové hľuzy;
- 1 mrkva;
- 1 veľká cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 1 paprika;
- 300 g stredne veľkých lesných húb;
- soľ
- korenie;
- čerstvé bylinky;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľa a paprika - krúžky. Nakrájajte cesnak nadrobno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu nakrájajte na prúžky. Huby uvaríme.
Krok 2
Zahrejte kotol na sporáku a nalejte do neho trochu rastlinného oleja. Na ňom osmažte bravčové mäso do zlatista. Potom osolíme a okoreníme. Z korenia si môžete vybrať čierne korenie, kari, kmín, kurkumu, adjiku, papriku.
Krok 3
Pridajte do mäsa cibuľu a po 5-7 minútach pridajte papriku, mrkvu, cesnak a šampiňóny. Keď je zelenina mierne zmäknutá, pošlite zemiaky do kotla. Všetko zalejeme prevarenou vodou tak, aby sotva zakryla zeleninu.
Krok 4
Zakryjeme pokrievkou a kotlík vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Po 20 - 30 minútach rúru vypnite, vyberte z nej pečienku. Nechajte misku lúhovať 15-20 minút.
Krok 5
Pečené mäso podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny, ako sú uhorky, paradajky, reďkovky alebo reďkovky. V zime takýto šalát úspešne nahradí kyslá kapusta alebo nakladané uhorky. Na každú porciu voňavej pochúťky posypte čerstvé bylinky. Napríklad nasekaný kôpor, petržlen, mladá zelená cibuľa alebo jusai.
