Určenie kvality čaju je dosť jednoduché, stačí sa pozrieť na farbu - to je hlavný ukazovateľ kvality. Elitné čaje sú balené v plechovkách a zapečatených škatuliach, čaj je tak lepšie skladovaný a neabsorbuje cudzie pachy. Vyberte si ten pravý a kvalitný čaj, ktorý vás zahreje v chladnom počasí a dodá vám temperament a dobrú náladu.
Inštrukcie
Krok 1
Kvalitu čaju ľahko spoznáte podľa jeho vzhľadu. Otvorte obal a nalejte pár čajových lístkov na list bieleho papiera. Dávajte pozor na farbu, ak sú čajové lístky sivasté, potom sa čaj kazí. Hnedastá farba naznačuje, že bola porušená technológia varenia a sušenia. A čierne a lesklé čajové lístky sú najlepší čaj. Trblietky čajových lístkov dodáva pektínový film, ktorý sa tvorí pri príprave a ochladení čaju. Pektínový film ochráni čaj pri dlhodobom skladovaní.
Krok 2
Čajové lístky musia byť rovnako veľké. Ak je v balení veľa polámaných listov, zvyškov alebo malých vetvičiek, naznačuje to zlú kvalitu čaju. Čaj sa považuje za čerstvý, ak sa skladoval menej ako rok. Ak je viac, čaj je už starý.
Krok 3
Je veľmi dôležité, aby sa pri kvalitnom skladovaní dodržiaval určitý obsah vlhkosti. Ak je obsah vlhkosti v čaji vysoký, čaj sa rýchlo pokazí. Ak je ich málo, čaj stratí svoje prospešné vlastnosti. Existuje jednoduchý spôsob, ako skontrolovať obsah vlhkosti v čaji doma. Vezmite malú hrsť čajových lístkov a vtierajte si ich medzi prsty. Ak sa z čaju stal prach, znamená to, že je suchý a dlho skladovaný. A ak pri stlačení čajových lístkov v päste zaznie zvonivý chrumkavý efekt, pružia dobre a prakticky sa nerozbijú, čo znamená, že vlhkosť je normálna. Takýto čaj sa dá dlho uskladniť, nebude plesnivieť a dlho sa nezhorší.
Krok 4
Keď otvoríte balíček čaju, zacítite vôňu, ktorá z neho vychádza. Ak je vôňa svieža, koláčová a bohatá, znamená to, že čaj bol pripravený podľa správnej technológie a prípravy vlhkosti. Ale takmer nepostrehnuteľný zápach naznačuje nízku kvalitu čaju. Ak cítite plesnivú a zatuchnutú vôňu, nemali by ste tento čaj piť vôbec.
Krok 5
Ochutnávka je najpresnejšia a najspoľahlivejšia metóda na stanovenie kvality čaju. Kvalitný čaj by mal chutiť štipľavý, silný a mierne sťahujúci v ústach. Ak má čaj iba horkastú chuť, nedochádza k adstringencii - to naznačuje nízku kvalitu čaju.
