Kvalita mlieka predávaného v obchodoch sa udržiava na približne rovnakej úrovni, ale vidiecke mlieko niekedy zostáva veľmi žiaduce. Pri nakupovaní na vidieckom trhu existuje niekoľko trikov, pomocou ktorých môžete odlíšiť kvalitné mlieko. Samozrejme, nebudete môcť vykonať „vyšetrovací experiment“priamo v bazári, ale po príchode domov nebude nadbytočné skontrolovať zakúpený produkt.
Je to nevyhnutné
lakmusový papierik, trenie alkoholu
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr venujte pozornosť nádobe, v ktorej sa mlieko predáva. Snažte sa brať iba to, čo sa naleje do sklenených nádob. Po prvé, plastová fľaša nemôže byť sterilizovaná, preto sa v nej môžu vyvíjať patogénne baktérie. A po druhé, je veľmi ťažké fľašu dobre opláchnuť aj pomocou kefky, čo znamená, že mlieko buď rýchlo vykysne, alebo ho kvôli prítomnosti patogénnej flóry úplne otrávite.
Krok 2
Niekoľko hodín po dojení sa na povrchu mlieka objaví vrstva hustej smotany. Ak na mlieku pláva tenký film, je možné, že pred predajom prešiel cez separátor. Podľa toho môžete na obsah tuku úplne zabudnúť. Ak si chcete kúpiť presne plnotučné mlieko, dajte prednosť tekutine s bohatou bielou farbou a silnou vrstvou krému na povrchu. Nezabudnite však, že krém sa na čerstvom mlieku neobjavuje, chvíľu trvá, kým sa vytvorí.
Krok 3
Niektoré babičky pridávajú do mlieka sódu, kyselinu acetylsalicylovú, aby bol výrobok dlhšie čerstvý. Na identifikáciu rôznych chemických prísad môžete použiť obvyklý lakmusový papierik, pretože kúpiť ho teraz nie je také ťažké. Ak modrý lakmusový papierik sčervená, znamená to, že v mlieku sú nečistoty, ktoré nemusia byť pre vaše zdravie najlepšie. Ak nedôjde k nijakej zmene, môžete si produkt kúpiť.
Krok 4
Mlieko neriedené vodou alebo odstredené mlieko sa pod vplyvom alkoholu rýchlo zrazí. Nalejte mlieko do malej nádoby a pridajte rovnaké množstvo neriedeného liehu. Nádobou zatraste a vylejte tekutinu na tanierik. Ak je mlieko zrazené, je veľmi pravdepodobne nezriedené.
Krok 5
Pri nákupe mliečnych výrobkov buďte opatrní. Nezabudnite venovať pozornosť samotnému predajcovi, ak je neupravený, je lepšie odmietnuť nákup a ísť do pasterizovaného mlieka do ktoréhokoľvek najbližšieho supermarketu.
