Kyslá smotana je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý produkt. Pomáha nielen posilňovať kosti, ale pomáha aj pri zmierňovaní stresu, prekonávaní zlých nálad a upokojení nervového systému po zmiešaní s medom. Bohužiaľ, v poslednej dobe čoraz častejšie pod zámienkou kyslej smotany v obchodoch a na trhoch predávajú mliečne výrobky, ktoré sa jej iba nejasne podobajú. Ako sa teda nemýliť a zvoliť si kvalitnú kyslú smotanu?
Je to nevyhnutné
Inštrukcie
Krok 1
Pri nákupe kyslej smotany v obchode v prvom rade venujte pozornosť trvanlivosti. Čím je vyššia, tým je produkt menej užitočný. Niekoľko mesačná trvanlivosť zvyčajne naznačuje, že kyslá smotana prešla vysokoteplotným spracovaním. A následne v ňom zahynuli všetky baktérie mliečneho kvasenia. Prírodná kyslá smotana sa uchováva najviac dva týždne.
Krok 2
Pamätajte, že nízkotučná kyslá smotana nikdy nie je hustá, rovnako ako klasická. Jeho konzistencia priamo závisí od obsahu tuku: čím je produkt mastnejší, tým je konzistencia pastovejšia. Kyslá smotana s nízkym percentom tuku má ľahkú konzistenciu, napriek tomu je hustá a mierne kyslastej chuti.
Krok 3
Ochutnajte produkt, ktorý si kúpite, kedykoľvek je to možné. Často je kyslá smotana pred predajom šľahaná s margarínom, aby bola hustá, v takom prípade určite pocítite chuť „zahusťovadla“. Chuť je tiež cítiť a škrobená, často ju pridávajú bezohľadní predajcovia.
Krok 4
Naneste zakúpený výrobok v tenkej vrstve na sklo a uvidíte, čo sa stane po jeho zaschnutí. Ľahko viditeľné škvrny poukazujú na zlú kvalitu kyslej smotany a rovnomernú vrstvu prirodzenosti produktu.
Krok 5
Nalejte vriacu vodu do fazetovaného pohára a pridajte doň lyžičku kyslej smotany. Ak je úplne rozpustený, potom je vyrobený z prírodných produktov. Ak sa kyslá smotana usadí na dne alebo sa objavia biele vločky, bude to znamenať, že ide o mliečny výrobok vyrobený z rastlinných tukov.
Krok 6
Ak ste si zakúpili separačnú kyslú smotanu, môžete skontrolovať jej kvalitu po najmenej dvoch hodinách státia v chladničke. Ak zostane tekutý, pravdepodobne sa pred predajom zmiešal s mliekom.
Krok 7
Určite si prečítajte zloženie produktu uvedené na obale. Kvalitná kyslá smotana je vyrobená zo smotany a kvásku bez akýchkoľvek prídavkov.
