Čaj Oolong je jedným z najdrahších a najobľúbenejších čínskych čajov, ktorý stojí medzi červeným a zeleným čajom. Tento čaj obsahuje obrovské množstvo výživných látok. Aby ste pocítili skvelú chuť tohto nápoja a uchovali si všetky svoje užitočné vlastnosti, je potrebné ho správne uvariť.
Nebudeme sa venovať pozitívnym vlastnostiam tohto mimoriadneho čaju - predajcovia čajových obchodov to už pre nás urobili. Stačí, že čaj oolong má veľa odrôd, takže môžeme s istotou povedať, že odpovie na požiadavky aj tých najnáročnejších gurmánov.
Prejdime k vareniu piva. Aby sa čaj ukázal nielen chutným, ale aj aby zostal užitočný, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Čaj oolong je potrebné variť striktne v zapečatenej nádobe z hliny alebo porcelánu;
- 1 g suchého čaju predstavuje 25-30 ml vody;
- Aby sa zachovala chuť a užitočné vlastnosti, teplota varenia by mala byť 98 ° C;
- Prvá infúzia sa má vypustiť po 10 sekundách.
- Je potrebné lúhovať čaj oolong 30-45 sekúnd, ideálne;
- Naplnenie rovnakých listov by sa doba varenia mala zvýšiť o 5-15 sekúnd;
- Čím rýchlejšie je čajový nálev vyčerpaný, tým viac sa dá urobiť nálevu.
Je zaujímavé, že v Číne je zvykom piť oolong z malých šálok, vychutnať si a vychutnať si každý dúšok. Podľa príkladu Číňanov môžeme konštatovať, že je lepšie oolong variť v malých dávkach s vysokým pomerom čaju a vody. Počet nálevov bude určite závisieť od vašich vlastných chuťových preferencií, ale odporúča sa variť čaj oolong až 6-krát alebo viac (v závislosti od odrody) a zakaždým, keď sa čaj otvára s novými chuťovými tónmi. Nezabudnite si najskôr vychutnať arómu čaju, až potom ho dochutiť.
