O hovädzom mäse je vynikajúca vec, o ktorej sa dá hovoriť donekonečna. Veľa času môžete venovať príprave 10-chodovej večere, alebo si len šikovne vyrobiť pečené hovädzie rožky s hruškami na červenom víne.
Je to nevyhnutné
-
- Hovädzie mäso (jeden kus) - 900 gramov;
- stonky zeleru - 7 kusov;
- mrkva - 300 gramov;
- petržlen - 1 zväzok;
- suché červené víno - 500 gramov;
- hrušky - 3 kusy;
- púčik klinčeka - 3 kusy;
- mleté čierne korenie - 1 čajová lyžička;
- nový korenie - 1 čajová lyžička;
- soľ podľa chuti;
- olivový olej;
- hrozno je zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Hrušky olúpeme a jadrovník a pozdĺžne nakrájame na 4 kusy.
Krok 2
Vložíme ich do hrnca, zalejeme vínom, pridáme klinčeky a nové korenie, privedieme do varu a povaríme 3 až 4 minúty.
Krok 3
Hrušky necháme vychladnúť. Potom nakrájajte na plátky hrubé 1 centimeter a vložte späť do hrnca s vínom. Dajte do chladničky na 1, 5 - 2 hodiny.
Krok 4
Hovädziu sviečkovú potrieme soľou, korením, potrieme olejom a zakryjeme igelitom. Nechajte pôsobiť 30 minút.
Krok 5
Predhrejte panvicu a hovädzie mäso z oboch strán opečte do zlatista.
Krok 6
Panvicu s mäsom vložíme do rúry na 220 stupňov a povaríme ďalších 20 minút.
Krok 7
Mrkvu a zeler nakrájame na tenké plátky a petržlenovú vňať nasekáme.
Krok 8
Zeleninu rozložíme na plech, pokvapkáme olejom a povaríme v rúre asi 12 minút. Necháme vychladnúť.
Krok 9
Vychladnuté pečené hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Do stredu každého plátku dajte trochu zeleniny, dochuťte soľou, korením a stočte.
Krok 10
Každú pečenú hovädziu rolku položte na plátok hrušky a ozdobte petržlenovou vňaťou a hroznom.
