V Číne sa vyrába obrovské množstvo zelených čajov. Čaj Da Hong Pao je považovaný za jeden z najdrahších a najvzácnejších. Číňania nazývajú Da Hong Pao cisárom všetkých čajov. Má nielen úžasnú jemnú chuť, ale má aj množstvo užitočných vlastností.
Inštrukcie
Krok 1
Čaj Da Hong Pao sa pestuje v horách Wuyi, ktoré sú známe svojimi čajovými plantážami. Rozprestierajú sa na útesoch hôr a v údolí rieky. Je potrebné poznamenať, že iba ten, pre ktorý sa na útesoch zbierajú listy, sa volá pravý Da Hong Pao. Tento čaj sa spracováva klasickými technológiami, čo znamená veľmi silné kvasenie a praženie na otvorenom ohni, ktoré úplne odhaľuje charakter čaju.
Krok 2
Da Hong Pao má zaujímavú zamatovú chuť s tlmenou prísnosťou. Listy tohto čaju majú spočiatku veľmi intenzívnu čiernu farbu, ale s každým ďalším lúhovaním blednú a menia sa na tmavozelené. Ako každý kvalitný čaj, aj Da Hong Pao sa dá uvariť niekoľkokrát bez straty chuti. Čajové lístky pre Da Hong Pao sú skrútené pozdĺž osi, táto technika sa nazýva „dračí chvost“a je charakteristická pre pohorie Wuyi.
Krok 3
Brewed Da Hong Pao je sýtej tmavej gaštanovej farby s jasným jantárovým odtieňom. Jeho aróma s hlbokými tartovacími tónmi sa počas pitia čaju mení a charakteristická horkosť chýba v chuti, ale je cítiť zaujímavú „pečenú“notu, ktorá sa zintenzívňuje pri každom ďalšom varení. Číňania pre svoju komplexnú chuť a arómu nazývajú čaj Da Hong Pao pre mužov, hoci poznamenávajú, že ho majú rady mnohé ženy.
Krok 4
Da Hong Pao patrí k vysoko fermentovaným čajom, čo znamená, že sa dá skladovať bez straty kvality po mnoho rokov a každý rok získa ďalšie príchute. Minimálny výťažok z Da Hong Pao, po ktorom ho samotní Číňania odporúčajú použiť, je niekoľko mesiacov.
Krok 5
Vedci zistili, že Da Hong Pao obsahuje asi 400 rôznych živín. Má vysoký obsah vitamínov C, E, K, D, B12, B1, B3. Obsahuje kofeín, polyfenolové zlúčeniny a rôzne stopové prvky, najmä fosfor, železo, vápnik, jód, selén, zinok, mangán atď. Flavonoidy obsiahnuté v Da Hong Pao podporujú odmietnutie odumretých buniek pokožky, čo urýchľuje proces ich výmeny za nové bunky, čo výrazne spomaľuje tvorbu vrások a oddialuje proces starnutia. Polyfenolové zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v Da Hong Pao, rozkladajú tuk a odstraňujú ho z tela, čo z tohto čaju robí vysoko účinný čaj proti obezite. Systematické používanie tohto nápoja výrazne urýchľuje metabolické procesy v ľudskom tele.
Krok 6
Da Hong Pao má preukázané liečivé vlastnosti. Pôsobí na organizmus hrejivo a relaxačne, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho, obehového a tráviaceho systému. Pôsobí povzbudzujúco, zvyšuje účinnosť, tonizuje telo. Okrem toho posilňuje ďasná, osviežuje dych a pozitívne vplýva na pankreas.
