Skvelým doplnkom stola bude domáci syr s minimálnym obsahom tuku.
Je to nevyhnutné
- - 600 gramov tvarohu bez tuku;
- - 500 ml odstredeného mlieka;
- - 1 vajce;
- - 2 g sódy bikarbóny;
- - 3/4 lyžičky soli.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte nízkotučný tvaroh do hrnca a prilejte mlieko. Výsledná hmota sa rozomelie ponorným mixérom na homogénnu konzistenciu.
Krok 2
Dajte zohriať hmotu, teplota ohrevu by mala byť nízka, za občasného miešania. Keď sa zahreje, hmota sa začne odlupovať. Pokračujte v ohrievaní ďalších 10 minút na miernom ohni.
Krok 3
Elastická syrová hmota by sa mala ľahko odlupovať od srvátky. Syrovú hmotu odstavíme z ohňa a nalejeme do cedníka. Nechajte chvíľu odkvapkať zvyšnú srvátku a potom ju vložte späť do panvice.
Krok 4
Rozšľahajte vajíčko, sódu bikarbónu a soľ. Výslednú vaječnú zmes pridajte do tvarohovej hmoty, rozmixujte mixérom dohladka.
Krok 5
Za občasného miešania hrniec zahrejte na miernom ohni, kým sa zmes prestane lepiť na bočné strany hrnca. Zahrievajte, kým sa nedosiahne hustá hrudka.
Krok 6
Vezmite požadovaný tvar, zakryte potravinárskou fóliou a syrovú zmes rozložte mierne podbíjaním. Dajte do chladničky na 5 hodín.
