S receptom sa podelila moja neúspešná svokra, kanadská občianka, ktorá dlhé roky žije v provincii Quebec. Vrcholom tohto receptu je jeho neobvyklá marináda.
Je to nevyhnutné
- - dule (alebo jablko) - 1 ks.
- - kečup - 2 lyžice
- - cukor - 3 lyžice
- - citrón - 0,5 ks.
- - sójová omáčka - 2-3 lyžice
- - mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- - mletá paprika - 0,5 lyžičky
- - škorica - 0,5 lyžičky
- - cesnak - 1-2 strúčiky
- - bravčové mäso - 1,5 kg
- - cibuľa - voliteľné
Inštrukcie
Krok 1
Takéto zvláštne, na prvý pohľad zloženie dáva marinádovej omáčke mimoriadnu arómu.
Vo svojom mene pridám do tejto zmesi 1 čajovú lyžičku korenia na škumpu, kečup nahradím 1 lyžicou paradajkovej pasty a namiesto cukru dám 1 lyžicu medu.
Krok 2
Olúpte dule (alebo jablko) a nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle. Ovocie môžete dať cez odšťavovač a potom kombinovať dužinu a džús. Ak si namiesto dule vezmete jablko, vyberte si ovocie kyslej alebo sladkokyslej odrody.
Šťavu z polovice citróna a všetky ostatné prísady marinády pridajte do ovocného pyré. Všetko spolu dobre vyšľaháme lyžicou.
Krok 3
Kanadská grilovacia marináda je pripravená. Teraz si povieme niečo o mäse. Na toto jedlo použite chudú bravčovú buničinu. Mäso nakrájajte na porcie. Jedná sa o kocky s hmotnosťou asi 50 gramov. Bravčové kúsky ponorte do misky na marinádu, premiešajte, aby bolo všetko mäso pokryté omáčkou. Teraz misu prikryte potravinovou fóliou a umiestnite na teplé miesto najmenej na 30 až 40 minút. Čím dlhšie sa mäso bude držať, tým lepšie bude namočené v marináde. Misku môžete vložiť do chladničky a nechať mäso niekoľko hodín marinovať.
