Ak máte radi palacinky, vyskúšajte rôzne recepty. Pripravte si originálne pečené palacinky, ideálne pre rodinné nedeľné raňajky. Palacinky podávajte s čerstvo uvareným čajom, kyslou smotanou alebo lahodnými omáčkami na dochutenie.
Lievance s mäsom
Toto jedlo pripomína mäsové koláče, ale varí sa oveľa rýchlejšie. Cesto nemusíte vyvaľkať. Je potrebné ho iba zamiesiť a pripraviť náplň.
Budete potrebovať:
- 1 pohár kyslej smotany;
- 1 vajce;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 1 čajová lyžička soli;
- 1 čajová lyžička cukru;
- 300 g mletého mäsa;
- 1 malá cibuľa;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Vajíčko rozšľahajte s 0,5 lyžičky soli a cukru. Pridáme kyslú smotanu, po častiach pridáme preosiatu pšeničnú múku a sódu bikarbónu. Cesto vymiešame dohladka a necháme 10 minút odpočívať. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme ju do priehľadnosti. Pridajte mäso na panvicu a varte do mäkka, hrudky rozdrobte drevenou špachtľou. Mleté mäso okoreníme.
Zahrejte olej v samostatnej panvici. Nemalo by ho byť príliš veľa, inak by sa palacinky ukázali byť tučné a ploché. Lyžičkou pripravte cesto na panvici a tvarujte z neho zaoblené tortilly. Počkajte, kým sa trochu chytí, a potom do stredu koláčov vložte 1 - 2 čajové lyžičky mletého mäsa. Nalejte ho ďalším cestom, potom ho otočte a opečte z druhej strany. Hotové palacinky dáme na tanier a až do podávania udržiavame v teple. Placky podávajte s kyslou smotanou.
Palacinky s ovocím pečené
Toto jedlo je možné pripraviť na raňajky alebo ako popoludňajší dezert. Ovocie podľa chuti obmieňajte. Jablká je možné nahradiť broskyňami, sušenými marhuľami alebo banánmi.
Budete potrebovať:
- 1 pohár kefíru;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 0,25 čajovej lyžičky soli;
- 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
- 2 jablká;
- hrsť bezsemenných hrozienok;
- práškový cukor;
- mletá škorica;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte soľ, kryštálový cukor, vanilkový cukor a sódu. Po častiach nasypeme preosiatu múku a vypracujeme cesto bez hrudiek. Necháme chvíľu postáť. Jablká olúpte, nastrúhajte a posypte citrónovou šťavou. Pridajte vopred namočené a vytlačené hrozienka, premiešajte.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Lyžujte do nej porcie cesta vo forme okrúhlych alebo podlhovastých koláčov. Počkajte, kým spodok palaciniek nezhnedne a na ceste sa neobjavia bublinky. Na povrch rozložíme jablká zmiešané s hrozienkami. Palacinky jemne otočte, aby ovocie zhnedlo. Hotové položte na tanier vyložený papierovou utierkou. Keď sa prebytočný tuk vstrebá, preneste palacinky na ohriate servírovacie taniere a dajte upiecť ovocie smerom nahor. Upečené posypeme zmesou práškového cukru a škoricového prášku.
