Čipkované palacinky sú nielen chutné, ale aj krásna pochúťka. Cesto pre nich môže byť varené v mlieku alebo kefíre, na pečenie nepotrebujete veľa času, palacinky rýchlo zhnednú a ľahko sa prevrátia.
Čipkované palacinky
Na prípravu tenkých palaciniek v plytkej diere budete potrebovať:
- 1 liter mlieka;
- 0,5 kg múky;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice. Sahara;
- 1 lyžička soľ;
- 1 lyžička sóda;
- 2 lyžice. zeleninový olej;
- 1 lyžička maslo;
- 3 lyžice. vriaca voda.
Mlieko mierne zohrejeme, pridáme cukor, soľ, vajce, sódu bikarbónu a múku. Zmes rozšľahajte mixérom, aby ste získali hladké cesto bez hrudiek. Potom k tomu pridáme rastlinný olej, opäť zašľaháme a do cesta vlejeme vriacu vodu, dobre premiešame. Pečieme palacinky na rozpálenej panvici, hotový výrobok vymastíme maslom. Tieto palacinky sa výborne hodia ku kondenzovanému mlieku, džemu, džemu alebo medu.
Palacinky nakreslené na panvici
Týmto palacinkám môžete dať akýkoľvek tvar, aký dokáže vaša fantázia. Pečieme srdiečka, rošty, vzorované kvety, hviezdičky. Trik spočíva v tom, že na výrobu efektných palaciniek potrebujete striekačku na pečivo.
Ak chcete pripraviť cesto na prelamované červené placky, budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica. múka;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 0, 5 lyžice. l. Sahara;
- štipka soli;
- 1 polievková lyžica. l. maslo.
Olej rozpustite vo vodnom kúpeli, ochlaďte. Vajíčko rozšľaháme a spojíme s vychladnutým maslom, mliekom, soľou a cukrom. Po malých častiach k tejto zmesi za stáleho miešania pridáme preosiatu múku, aby neboli hrudky. Keď je cesto hladké a hladké, vstreknite ho do injekčnej striekačky na pečivo. Na rozohriatu a naolejovanú panvicu nakreslite čipkovanú palacinku a pečte do mäkka. Hotové výrobky môžu byť zdobené tvarohom alebo maslovým krémom, čerstvými bobuľami.
Čipkované placky na kefíre
Tenké palacinky na kefíre sú obzvlášť jemné, doslova sa topia v ústach. Na ich prípravu vezmite nasledujúce ingrediencie:
- 2 lyžice. kefír;
- 2 lyžice. múka;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. vriaca voda;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- štipka soli;
- cukor podľa chuti.
Vajcia rozšľahajte s cukrom a soľou, nalejte do nich 1 šálku kefíru a dobre premiešajte. Naliať múku do cesta, miešať, aby neboli hrudky, a pridať zvyšný kefír, znova premiešať. Pridajte sódu do vriacej vody, premiešajte a nalejte do cesta, pridajte rastlinný olej. Cesto necháme 5 minút odstáť, potom pečieme na horúcej panvici. Podávame prelamované palacinky s kyslou smotanou, tvarohom, džemom alebo džemom.
