Barurik je tradičné sladké pečivo arménskej kuchyne. Na prípravu tohto dezertu nemusíte tráviť veľa času a úsilia, navyše náklady nebudú skvelé.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 1 pohár;
- - maslo - 60 g;
- - vajce - 1 ks;
- - sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
- - soľ - štipka.
- Na plnenie:
- - nasekané vlašské orechy - 0,25 šálky;
- - cukor - 0,25 šálky;
- - škorica - štipka;
- - maslo - 40 g.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte pšeničnú múku preosiatu cez sito s nasledujúcimi ingredienciami: sóda bikarbóna, surové kuracie vajce, rozpustené maslo a soľ. Všetko miešajte, až kým nedostanete homogénne cesto. Ak sa ukáže, že je príliš strmý, pridajte doň jednu alebo dve polievkové lyžice mlieka alebo vody. Cesto odložíme na zhruba štvrtinu hodiny.
Krok 2
Zatiaľ čo cesto odpočíva, pripravte si náplň pre barurik. Za týmto účelom jednoducho zmiešajte v jednej miske nasledujúce ingrediencie: nasekané vlašské orechy, mletú škoricu a kryštálový cukor.
Krok 3
Po uplynutí 15 minút položte cesto na rovnú pracovnú dosku a vyvaľkajte ho tak, aby ste nakoniec dostali dosť tenkú vrstvu. Po potretí jeho povrchu rozpusteným maslom naň položte výslednú náplň z vlašských orechov a kryštálového cukru tak, aby ležala v rovnomernej vrstve.
Krok 4
Cesto jemne vyvaľkajte s na ňom vyloženou plnkou, ako valček, potom ho stočte do špirály. V tejto forme položte na plech s pergamenom a pečte na 170 stupňov, kým nebude úplne uvarený, to znamená 20-25 minút.
Krok 5
Hotový dezert ochlaďte, potom nakrájajte na kúsky. Barurik je pripravený! Pred podávaním ozdobte pochúťku práškovým cukrom.
