Domáci syr z tvarohu je zdravý, výživný a chutný produkt. Jeho výroba nevyžaduje veľké finančné náklady, čas a úsilie. Ale príbuzní a priatelia vám budú vďační za túto úžasnú pochúťku.
Je to nevyhnutné
-
- Tvaroh - 1,5 kilogramu;
- Mlieko - 1,5 litra;
- Vajce - 2 kusy;
- Maslo - 200 gramov;
- Soda - 3-4 čajové lyžičky;
- Podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mlieko do veľkého hrnca, vložte ho do ohňa a priveďte do varu.
Krok 2
Vložte tvaroh do mlieka a povarte ho za stáleho miešania 4 - 6 minút na miernom ohni, kým sa neoddelí srvátka.
Krok 3
Vezmite čistú gázu, dobre ju navlhčite vo vode, zložte ju v 2-3 vrstvách a zakryte cedníkom.
Krok 4
Nalejte horúcu tvarohovú hmotu do cedníka pokrytého gázou.
Krok 5
Nechajte sérum dobre odtiecť, tenkú tkaninu pevne zviažte a zaveste nad umývadlo, aby odtekala prebytočná tekutina.
Krok 6
V samostatnej miske si spolu vyšľaháme maslo, vajcia, soľ a vodu.
Krok 7
Keď je srvátka scedená, tvaroh preložte do čistého hrnca a spojte s rozšľahanou hmotou. Miešajte.
Krok 8
Nalejte trochu vody do veľkého hrnca a priveďte do varu. Na vrch položte kastról, o niečo menší, s pripravenou tvarohovou hmotou.
Tvarohovú hmotu varte za stáleho miešania po dobu 10-12 minút na vodnom kúpeli. Hmota by sa mala roztaviť a stať sa viskóznou.
Krok 9
Horúci tvaroh preložíme na maslom vymastenú panvicu.
Krok 10
Na vrch stlačte ľahkým lisom a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.
Krok 11
Hotový syr opatrne vyberte z formy a nakrájajte na kúsky.
