Aké druhy syrov sa v obchodoch nepredávajú. Ale, bohužiaľ, v poslednej dobe je veľmi ťažké nájsť syr bez konzervačných látok a látok zvyšujúcich chuť. Nie všetci výrobcovia dodržiavajú príslušné normy kvality. Ak radi varíte a máte chuť experimentovať, môžete si prírodný tavený syr pripraviť doma jednoducho a rýchlo.
Je to nevyhnutné
- - tvaroh s obsahom tuku 9% - 0,5 kg;
- - Veľké kuracie vajce - 1 ks.;
- - Maslo s obsahom tuku 82,5% - 100 g;
- - sóda - 1 lyžička;
- - Soľ - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Proces prípravy syra trvá iba 15 minút. Maslo musíte vopred vybrať z chladničky, aby bolo mäkké. Keď zmäkne, preložte ho do misy. Pridajte do nej tvaroh, kuracie vajce, soľ a sódu. V takom prípade nehasíme sódu.
Krok 2
Hlavnou úlohou je premeniť našu zmes na homogénnu hmotu. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je použiť tyčový mixér s nadstavcom na sekáčiky. Zmes šľahajte niekoľko minút, kým sa nerozpustia všetky hrudky tvarohu. Konzistencia hmoty by mala byť veľmi podobná hustému maslovému krému.
Krok 3
Syr uvaríme na vodnom kúpeli. Na to potrebujeme hrniec. A tvarohová hmota, aby sa pohodlne držala, sa dá preniesť do samostatnej nádoby s rukoväťou. Naplňte hrniec vodou a priveďte k varu. Ponorte do nej hrniec a miešajte jeho obsah, kým hmota nezhustne a nenatiahne sa. Zvyčajne to trvá asi 8 minút.
Krok 4
Hotový syr nalejte do formy a pošlite ho stuhnúť do chladničky. Takýto tavený domáci syr, ktorý chutí ako slávny „Yantar“, bude dobrým pomocníkom počas rodinných raňajok.
