Všetci si pamätáme na chuť babičkiných červených a aromatických sladkých koláčov. Pravdepodobne nikto nemôže odoprieť túto dobrotu pre čaj. Potrebujete len miesiť cesto, zvoliť náplň a potešiť svoju rodinu alebo hostí touto tradične ruskou pochúťkou.
Je to nevyhnutné
-
- 500 ml mlieko
- 1 balenie droždia
- 4 lyžice. lyžice cukru
- 0,5 lyžičky soli
- 150 g maslo
- 1 kg múka
- 0,5 kg. jablká
- bobule.
Inštrukcie
Krok 1
Sladké koláče sa dajú piecť po celý rok. V lete z čerstvého ovocia a bobúľ, v zime z mrazeného a džemu. Môžu byť zatvorené a otvorené. Otvorené koláče s ovocnou a bobuľovou plnkou sú najobľúbenejšie a krajšie ako jednoduché uzavreté koláče. Zdobia ich rôzne figúrky na cesto. Najjednoduchšie je tortu ozdobiť prúžkami, ale môžete vystrihnúť aj listy, kvety, vrkôčiky. Závisí to od vašej šikovnosti a fantázie.
Krok 2
Vypracujte kvasnicové cesto. Vo veľkom hrnci rozmiešajte teplé mlieko s balíkom suchého droždia a lyžicou múky. Keď začne cesto bublať, pridáme cukor, soľ, rozpustené maslo alebo margarín a múku. Múka musí byť najvyššej kvality. Nezabudnite preosiať múku cez sito. Vďaka tomu bude cesto vláčnejšie a vláčnejšie.
Krok 3
Vymiesime cesto. Musíte ho miesiť, kým nezačne zaostávať za stenami panvice. Mal by byť hladký a elastický. Umiestnite panvicu na teplé miesto, aby sa zdvihla. Keď cesto vystúpi, vymiesime ho lyžičkou. Po druhom kysnutí je cesto pripravené na vyrezávanie.
Krok 4
Posypte trochou múky čistý stôl a preneste cesto. Rozdeľte to na dve časti. Jedna časť musí byť väčšia ako druhá. Väčšinu zrolujeme valčekom v tvare plechu na pečenie. Cesto preložíme na vymastený plech tak, aby cesto pokrývalo dno aj boky.
Krok 5
Pripravte náplň. Za týmto účelom nakrájajte čerstvé ovocie na plátky a premiešajte s cukrom. Najobľúbenejšie koláče s jablkovou plnkou a bobuľami. Napríklad s brusnicami alebo brusnicami. Môžete si pripraviť aj marhuľovú alebo slivkovú plnku. Nebojte sa experimentovať!
Krok 6
Plnku preložíme na cesto a rovnomerne rozotrieme. Vrch ozdobíme pásikmi vyvaľkaného a nakrájaného cesta. Každý pásik umiestnite tak, že ho spojíte so stranami cesta. Boky a ozdoby na cesto natrieme žĺtkom.
Krok 7
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C domäkka. Hotový a zlatohnedý koláč preložíme na tanier a podávame.
