Ako Skladovať Neskoré Jablká

Obsah:

Ako Skladovať Neskoré Jablká
Ako Skladovať Neskoré Jablká

Video: Ako Skladovať Neskoré Jablká

Video: Ako Skladovať Neskoré Jablká
Video: Jak si suším jablíčka aka jak si dělám křížaly || Klárčiny recepty #3 2024, Marec
Anonim

Skladovanie jabĺk neskorých odrôd v jesenno-zimnom období je celkom jednoduché. Aby ste to dosiahli, malo by sa dodržiavať iba niekoľko pravidiel, medzi ktoré patrí hlavne včasný a presný zber ovocia, príprava vhodnej miestnosti a kvalitný styling. Ak vezmete tieto pravidlá zodpovedne, jablká budú ležať až do Nového roka presne a s vysokou pravdepodobnosťou - do jari, alebo dokonca do začiatku leta.

Ako skladovať neskoré jablká
Ako skladovať neskoré jablká

Zbierame jablká

Plody by sa mali z jablone odstrániť, keď skončí ich úplná zrelosť, t.j. keď sa základná farba šupky začne zosvetľovať a osvetlená strana získa farbu srsti charakteristickú pre odrodu. Nezrelé jablká sú zle skladované, vädnú, scvrkávajú sa a strácajú chuť. Zrelé plody sa tiež zle skladujú, ich dužina rýchlo nadobudne hnedý odtieň a pripomína vatu. Čas zberu závisí od odrody. Napríklad jablká Golden Delicious sa začínajú zbierať v tretej dekáde septembra a končia sa v prvej dekáde októbra. A známa Antonovka sa zberá od polovice septembra do polovice októbra (v závislosti od klimatického pásma), keď dosiahne takzvanú odnímateľnú zrelosť.

Zber jabĺk by mal byť mimoriadne opatrný a snažiť sa nepoškodiť vonkajšiu vrstvu prírodného vosku, ktorá chráni ovocie pred choroboplodnými zárodkami a vysušením. Najlepšie je použiť bavlnené rukavice na odstránenie jabĺk z konárov.

Ak chcete skutočne udržať jablká čo najdlhšie čerstvé, nepoužívajte zberače. Tieto zariadenia sú pohodlné, ale často plod poškodia a potom sa stanú nevhodnými na dlhodobé skladovanie.

Na dlhodobé uskladnenie sa do záložiek berú iba tie jablká, ktoré nemajú preliačiny, škrabance a škrabance. Mimochodom, dajú sa krájať a sušiť, dávať na džemy, kompóty a džemy. Na skladovanie samozrejme nie sú vhodné červivé plody a plody postihnuté chorobami.

Metódy skladovania jabĺk neskorých odrôd

V pilinách. Umiestnite jablká úhľadne odstránené zo stromov do krabíc naplnených suchými pilinami alebo hoblinami. To sa samozrejme musí robiť postupne, v radoch, každú vrstvu posypať pilinami. Namiesto pilín môžete použiť slamu. Krabice by sa mali skladovať vo vetranom suteréne alebo pivnici, kde sa teplota pohybuje od 0 do + 5 ° C.

V papieri. Každé jablko zabaľte do kúska papiera (môžete použiť staré noviny) a veľmi opatrne, snažte sa nenarážať jedno o druhé, dajte ho na dno škatule alebo škatule. Odporúča sa robiť nie viac ako 3 riadky, aby horné plody nerozdrvili spodné. Krabice sú umiestnené v suteréne alebo pivnici na uskladnenie.

V polymérnych fóliách. V poslednej dobe záhradníci čoraz viac využívajú tento spôsob skladovania neskorých odrôd jabĺk. Film s hrúbkou 30-40 mikrónov sa predáva v špecializovaných predajniach. Do každého vrecka vložte jablko a malý vatový tampón namočený v etylalkohole. Vrecúško pevne zaviažte špagátom. Plody ukladajte do riadkov v škatuliach. Krabice skladujte v suteréne alebo v pivnici pri teplote + 1-5 ° C. Táto metóda skladovania je dobrá, pretože sú zreteľne viditeľné zhnité plody, ktoré by sa mali vyhodiť.

V zemi. Pod jabloňou vykopajte jamu hlbokú 45-50 cm, dno a steny zakryte smrekovými alebo borievkovými vetvami, aby sa myši nedostali do úložiska. Jablká odstránené z konárov jemne vložte do igelitových vreciek a pevne ich zaviažte. Vrecúška vložte do otvoru, vrhnite ich na vrch s ihličnatými konármi a zakopte ich zemou.

Jablká by sa mali skladovať týmto spôsobom bezprostredne pred nástupom skutočných mrazov, keď sa už rozmrazovanie neočakáva. Jablká zostanú dlho čerstvé a zachovajú si vynikajúcu chuť a arómu.

Nakladané jablká. Antonovka je pre tento spôsob skladovania ideálna. Plody odstránené zo stromov umyte a vložte do pripravenej misky - tégliky, kade, sud, kastról atď. Posuňte rady jabĺk s čiernymi ríbezľami, čerešňami, dubovými listami. Pripravte si náplň v množstve 100 g soli na 10 litrov vody. Plnku necháme zovrieť a potom vychladnúť. Naplňte jablká studeným nalievaním, na vrch položte drevený kruh, na ktorý položte útlak (jablká by mali zostať nalievaním celé pokryté). Po dni alebo dvoch odneste nádobu s jablkami do kôlne alebo do pivnice.

Odporúča: