V letných horúčavách je príjemné uhasiť smäd chladným a chutným domácim kvasom. Tento prírodný nápoj je prospešný pre zdravie: znižuje hladinu cukru, zmierňuje nespavosť, odstraňuje toxíny z tela a zvyšuje chuť do jedla. Kvas navyše môžete pripraviť nielen z bežného chleba, ale aj z ovsa.
Klasický recept
Na výrobu kvasu z ovsa sú potrebné iba prírodné produkty, ktoré nebude ťažké nájsť:
- ovos, 400 gramov;
- voda, 3 litre;
- cukor, 3 lyžice.
Recept na tento lahodný a osviežujúci nápoj je dosť jednoduchý. Ovos niekoľkokrát prepláchneme v čistej tečúcej vode, pretriedime a dáme do 3 litrového pohára. Nalejte tam prevarenú vodu a pridajte 2 lyžice. lyžice cukru. Dobre premiešajte. Nádobu uzavrite gázou a umiestnite na tri dni na suché miesto pri izbovej teplote.
Po uvedenom čase vylejte fermentovanú vodu a nádobu znovu naplňte čistou prevarenou vodou. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru, premiešame. Nechajte ovos rovnako. Rovnako ako prvýkrát obalte krk gázou a vložte ju späť na ďalšie 3 dni.
Vďaka tomu skončíte s mierne zakalenou tekutinou. Scedíme ho do samostatnej nádoby a uložíme do chladničky. Môžete naplniť nádobu vodou a cukrom a očakávať novú porciu prírodného kvasu.
Ovos sa používa už dlho, stačí 5-6 krát.
Ovsený kvas so sušeným ovocím
Recept na taký nápoj sa líši od klasického iba tým, že do nádoby treba spolu s cukrom pridať aj dobre umyté sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, sušené jablká). Prvá várka je navyše pripravená na použitie, pretože nepríjemná dochuť vyhladzuje sladkosť pridaného sušeného ovocia.
Ovsený kvas s medom
V niektorých životných situáciách je použitie cukru zakázané alebo nežiaduce, napríklad pri cukrovke alebo diéte. V tomto prípade je možné pripraviť zdravý a prírodný kvas s medom.
Pripravte si nasledujúce ingrediencie:
- voda, 3 litre;
- ovos, 1 kilogram;
- droždie, 50 gramov;
- med, 100 gramov.
Ovos niekoľkokrát opláchnite v čistej vode a nakrájajte mixérom. Spolu s otrubami preložte výslednú múku do hlineného hrnca, zalejte ju horúcou vodou a vložte do vyhriatej rúry na 3-4 hodiny.
Otruby - tvrdá škrupina zrna, získaná v procese jeho mletia.
Po stanovenom čase vodu preceďte cez sitko a potom ju nalejte do čistej trojlitrovej nádoby. Pridajte tam teplú vodu, droždie a med. Omotajte krk gázou a nechajte jeden deň na chladnom a suchom mieste. Výsledný kvas z ovsa uložte do chladničky.
