Granátové jablko je jedným z najzdravších druhov ovocia na planéte. Obsahuje obrovské množstvo rôznych vitamínov a minerálov. Pod hustou tmavočervenou kôrkou sa skrýva najmenej štyristo semien so šťavnatou dužinou, ktoré sú oddelené tenkým membránovým filmom.
Granátové jablko je jedným z tých vzácnych výrobkov, v ktorých je všetko užitočné - šťava, šupka, zrná, semená. Rôzne časti ovocia sa používajú vo varení, medicíne a kozmetológii. Jesť aj malé ovocie, človek výrazne zvyšuje odolnosť tela voči rôznym druhom infekcií. Ovocie navyše pomáha v boji proti anémii, normalizuje (znižuje) krvný tlak, priaznivo pôsobí na nervový systém, lieči hnačky, znižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje žiarenie, má antihelmintický účinok a zvyšuje aktivitu hormónov. Šťava z granátového jablka sa používa na liečbu angíny, faryngitídy, stomatitídy, triesloviny obsiahnuté v granátovom jablku zmierňujú bolesť.
Granátové jablko obsahuje 15 aminokyselín, vitamíny a minerály: B6, B12, C, P, železo, vápnik, kremík, draslík, jód.
Ak si chcete vybrať chutné a zdravé granátové jablko v obchode alebo na trhu, venujte pozornosť jeho vzhľadu. Jeho reliéf by mal byť hrboľatý, t.j. cez šupku by mali byť viditeľné obrysy horných radov zŕn. Miesto, kde má ovocie zvláštnu korunu listov, by nemalo byť zelené. Plody by mali byť pevné na dotyk a suchú kôrku. Granátové jablko s hladkou kôrkou bude pravdepodobne nezrelé.
Ak hovoríme o tom, ako môžete správne a presne vyčistiť granát, treba poznamenať, že táto úloha má niekoľko spôsobov riešenia. Prvá možnosť: ostrým nožom odrežte oba vrcholy granátového jablka a potom pri pokuse o plytké preniknutie nožom do hĺbky nakrájajte špirálu na šupku ovocia. Potom by ste to mali vziať do rúk, ako obvykle beriete loptu, a otočením dlaní do opačných smerov a ťahaním otvorte ovocie. Tak sa zmení na dlhú stužku s pyramídami zŕn vo vnútri.
Schopnosť správne olúpať granátové jablko je veľmi cenná zručnosť, ktorá pomáha pri tom, aby ste sa počas procesu nezašpinili a nepoškodili semená použité na jedlo.
Druhá možnosť: začať s granátovým jablkom, musíte odrezať hornú časť chvostom. V reze by mali byť viditeľné biele pruhy. Teraz v ňom musíte urobiť rez v tvare X. Keď je to hotové, vložte granátové jablko do veľkej nádoby naplnenej vodou a opatrne ho odlúpnite. Prstami odlúpnite bobule zo šupky. V takom prípade zrná klesnú na dno nádoby a žily vyplávajú hore a budú sa dať ľahko odstrániť.
Granátové jablko môžete tiež vyčistiť ešte jedným spôsobom: všetko sa robí ako v predchádzajúcej verzii, avšak po vykonaní rezov sa ovocie nevloží do vody, ale drží sa nad riadom, poklepáva sa na ňu lyžičkou. Všetky zrná by mali úspešne opustiť svoje miesto a migrovať na dosku bez rozstrekovania.
Často sa vynára otázka, či existuje granátové jablko so semenami alebo bez nich. Obidve metódy sú platné. Keď však skonzumujete celé zrná, získate ďalšie výhody, pretože obsahujú látky ako vláknina, fytohormóny, éterické oleje. Pomáhajú udržiavať dobré hormonálne pozadie, pomáhajú pri bolestivých obdobiach, bojujú s podráždenosťou a migrénami a normalizujú krvný tlak u pacientov s hypertenziou.
