Krabí mäso chutí úžasne chutne a jemne, s nízkym obsahom tuku a vhodným na dodržiavanie diéty. Mäsová bielkovina vyživuje cievy a svaly ľudského tela a robí ich pružnými. Túto pochúťku v rezanej podobe si môžete kúpiť v obchode, ale môžete si ju doma aj rozobrať.
Je to nevyhnutné
- - kraby;
- - nožnice;
- - lyžica;
- - tenké tyčinky;
- - tanier;
- - vidlica s dvoma hrotmi (rybia súprava);
- - soľ, korenie (podľa vkusu);
- - 1 polievková lyžica. l. biele víno (jablčný ocot);
- - vajcia, bylinky, avokádo (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Kraba otočte a položte na chrbát, krútiacim pohybom odskrutkujte všetky pazúry a nohy. Nožom vyberte mäso z nôh. Tiež rozdeľte pazúry a vyberte lahôdku vo veľkých kúskoch. Veľmi opatrne si štiepte pazúry a nohy, inak by ste mohli poškodiť a rozdrviť jemné biele krabie mäso.
Krok 2
Ohnite krabí chvost („zástera“) smerom k sebe. Potom zatiahnite za chvost kraba, zatiaľ čo ho držíte za škrupinu. Postupne sa škrupina uvoľní a uvoľní mäso skryté za ňou. O tom, ktorou časťou škrupiny začať, vás vyzve malá prasklina na bruchu, ktorú musíte stlačiť. Mäso v škrupine bude hnedé, preto biele a tmavé mäso vložte do samostatných misiek bez miešania.
Krok 3
Vypláchnite črevá kraba, oddeľte ich a zlikvidujte žiabre, pretože tieto časti tela z morských plodov sú nejedlé. Lyžičkou vydlabte mäso zo škrupiny a preložte ho na tanier. Chutné krabie mäso sa niekedy podáva priamo v škrupine, preto ho pred podávaním dôkladne ošetrite. Škrupina musí byť vo vnútri umytá, vysušená a naolejovaná.
Krok 4
Telo morských plodov rozrežte na dva kusy, pomocou tenkých tyčiniek vyberte mäso, ktoré sa skrýva v trhlinách.
Krok 5
Krabí plášť položte na stredný tanier, potom vložte tmavé a biele mäso do stredu a okraja bez miešania. Môžete dozdobiť vareným vajíčkom, zeleným šalátom, avokádom a majonézou. Pred podávaním je zvykom mäso soliť, korenie podľa chuti, zalejeme 1 polievkovou lyžičkou. l biele víno (alebo jablčný ocot) a podávame s majonézou alebo omáčkou.
Krok 6
Je obvyklé jesť mäso z týchto morských plodov rôznymi spôsobmi: pazúry sa podávajú ako občerstvenie spolu s omáčkou, v ktorej sa máčajú, potom sa nasávajú, zatiaľ čo taniere škrupiny sa podľa etikety dajú zložiť doprava na okraji taniera. Zvyšok mäsa sa konzumuje špeciálnou vidličkou s dvoma hrotmi alebo súpravou z rýb. Bežný nôž a vidlička sa nepoužívajú.
Krok 7
Ak si chcete touto pochúťkou utrieť ruky, podávajte navlhčené obrúsky alebo malé misky s teplou vodou, v ktorej si vaši hostia budú umývať ruky.
