Poľská golonka je ideálna na akýkoľvek sviatočný stôl. Toto jedlo, varené doma, sa ukazuje ako prekvapivo aromatické, jemné a šťavnaté. Práve tento recept na golonku v poľštine je klasický a je obľúbený dokonca aj v drahých reštauráciách už mnoho rokov po sebe.
Je to nevyhnutné
- - soľ - podľa chuti;
- - korenie - podľa chuti;
- - med - 1 polievková lyžica;
- - horčica - 1 polievková lyžica;
- - tmavé pivo - 0,5 l;
- - bobkový list - 2 ks;
- - mrkva - 1 ks;
- - cibuľa - 1 kus;
- - bravčová stopka - 1,5 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Podľa potreby bravčové stehno rozmrazte a umyte vo vode. Mäso osušte papierovými utierkami alebo papierovými utierkami. Na rozmrazenie môžete použiť mikrovlnnú rúru.
Krok 2
Cibuľu olúpte, mrkvu ošúpte nožom, odrežte chrbát. Opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky nožom.
Krok 3
Na oheň položte hlboký hrniec so slanou vodou. Pridáme očistenú mrkvu, bobkové listy, cibuľu a tam stopku. Varíme, kým mäso nie je jemné.
Krok 4
Marinádu povarte, kým sa mäso pripravuje. Spojte v miske med, horčicu a pivo. Podľa chuti pridáme korenie, korenie a soľ.
Krok 5
Keď sú kolená uvarené, položte ich vopred na plech pokrytý papierom na pečenie. Mäso zalejeme pripravenou marinádou.
Krok 6
Nechajte ich chvíľu namočiť v marináde, a ak nie je čas, ihneď ich pošlite do vyhriatej rúry. Varenie by sa malo robiť pravidelným obracaním produktu a nalievaním marinády. Pomocou noža alebo vidličky skontrolujte, či je jedlo uvarené.
Krok 7
Hotovú holonku v poľštine môžete podávať k akejkoľvek prílohe. Tradične sa však zvykne podávať k pivu, k rôznym nálevom a krajcom chleba.
