Jedlá vyrobené z mäsa nutrie sú veľmi chutné, jemné a zdravé.
Nutria v poľštine
- 500 gr. nutrie mäso,
- 100 g nasekané mandle
- 2 cibule
- 1 jablko,
- 50 gr. malé egreše,
- 1 pohár krému
- 1 lyžica múky
- rastlinný olej na vyprážanie.
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Olúpte a nakrájajte jablko na plátky, z egrešov vyberte chvosty. Mäso nasekajte, opečte na panvici a vložte do hrnca s hrubým dnom. Pridáme orechy, cibuľu, jablká a egreše, pridáme múku a smotanu. Zatvorte veko a duste na miernom ohni 40 minút.
Pilaf z nutrie
- 500 gr. nutrie mäso,
- 150 g ryža,
- 3 červené cibule,
- 1 mrkva,
- 2 lyžice nasekanej koriandra
- 30 gr. rajčinová pasta
- 50 gr. maslo,
- 3 bobkové listy,
- mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Mrkvu nastrúhajte a nakrájajte nahrubo. Nakrájajte mäso, vložte do hlbokej panvice, soľ a korenie, pridajte cibuľu, mrkvu, koriander a paradajkovú pastu. Všetko dobre premiešame a orestujeme na oleji. Ryžu uvaríme do polovice varenia, spojíme ju s obsahom panvice, premiešame, vložíme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme jedným pohárom vody, pevne uzavrieme viečko a dusíme 45 minút.
