Pečeň je pre telo veľmi užitočný produkt. Ak neradi jete samotné kuracie alebo hovädzie mäso, skúste si pripraviť pečeňové knedle.
Je to nevyhnutné
- Suroviny na cesto:
- - pohár pšeničnej múky;
- - 1 vajce;
- - 1/5 pohára vody;
- - 2 lyžice masla;
- - soľ.
- Ingrediencie na mleté mäso:
- - 400 g pečene;
- - 3 cibule;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu masla;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Začnime s testom. Na stôl preosejeme múku, zhromaždíme ju do šmykľavky a v hornej časti šmýkačky urobíme malú priehlbinku.
Krok 2
Porazte jedno vajce, potom ho nalejte do otvoru, ktorý ste vytvorili v múke. Je tiež potrebné tam nalievať vodu.
Krok 3
Vymiesime cesto. Nemusí to byť v pohode. Hotové cesto posypeme múkou, zakryjeme utierkou a necháme asi hodinu stáť.
Krok 4
Začneme robiť plnku. Pečeň by mala byť čo najčistejšia. Aby ste to dosiahli, musíte z neho odstrániť film a vyčistiť ho od žlčových ciest. Nakrájajte ho na malé kúsky a restujte s trochou nadrobno nakrájanej cibule, kým nebude pečeň uvarená.
Krok 5
Vychladnutú pečeň preveďte cez mlynček na mäso. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Je tiež potrebné pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, podusenú na oleji a nasekanú zeleninu. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 6
Cesto na knedle by ste už mali mať pripravené. Vyvaľkáme ho na tenkú vrstvu. Vystrihnite z neho okrúhle tortilly pomocou obyčajného pohára. Toto sú prípravy na budúce knedle. Na každý takýto kúsok dajte lyžičku mletého mäsa. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a spojíme.
Krok 7
Halušky musia byť varené v osolenej vriacej vode. Keď budú na povrchu, budú pripravení.
Krok 8
Keď sú pripravené, zložte ich do cedníka a vypustite prebytočnú vodu. Podávame horúce s maslom, kyslou smotanou, majonézou alebo kečupom.
