Existuje veľa receptov na teplé a studené jedlá, v ktorých sú zemiaky úspešne kombinované s pečeňou. Napríklad zemiaky s pečeňou varené v kvetináčoch sú veľmi chutné a uspokojujúce.
Je to nevyhnutné
-
- 400 g bravčovej pečene;
- 3-4 zemiaky na hrniec;
- 1-2 mrkvy;
- 2 cibule;
- 100 g múky;
- 3-4 lyžice paradajkovej pasty alebo kečupu;
- zeleninový olej;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zeleninu umyte a ošúpte. Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky. Zahrejte panvicu s trochou rastlinného oleja. Na to položte nakrájané zemiaky a mrkvu a na miernom ohni ich restujte.
Krok 2
Po chvíli pridáme na panvicu so zemiakmi a mrkvou nakrájanú cibuľu. Smažte zeleninu do polovice varenia, potom ju osolte, premiešajte a vypnite oheň.
Krok 3
Počas pečenia zeleniny pripravte pečeň. Dôkladne ju umyte, osušte na papierových obrúskoch alebo obrúskoch, odstráňte film a žlčové cesty.
Krok 4
Pečeň nakrájame na malé kúsky, ochutíme soľou a korením. Nalejte múku do misy. Predhrejte druhú panvicu, nalejte do nej rastlinný olej.
Krok 5
Kúsky pečene ponorte do múky a na miernom ohni ich z oboch strán poduste na rozpálenom rastlinnom oleji.
Krok 6
Pripravte s mrkvou a cibuľou. Na vrch dajte v každom hrnci jeden bobkový list a čierne korenie.
Krok 7
Na zeleninu dáme pečeň, pridáme paradajkový pretlak (alebo kečup). Naplňte zemiaky a pečeň vodou tak, aby predstavovala asi jednu tretinu objemu hrnca.
Krok 8
Vložte hrnce do rúry a pečte ich štyridsať minút pri teplote 180 - 200 ° C. Potom ich vyberte a nechajte päť až desať minút stáť.
Krok 9
Podávajte horúce zemiaky a pečeň z tohto receptu, alebo ich položte na tanier. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.
