Tekvica je skutočne všestrannou zeleninou! Zdraviu prospešné vlastnosti má nielen dužina, ale aj semená a dokonca aj olej, ktorý sa z nich získava. Je tiež prekvapujúce, že tekvicové ovocie v botanickom zmysle je bobule. Tekvica môže vážiť až stovky kilogramov, takže je to tiež najväčšie bobule na svete. Prečo sú tekvicové semiačka užitočné a sú vôbec užitočné?
Tekvicové semiačka - pražené alebo solené - sú skvelým občerstvením. Často sa používajú do pečiva. Antioxidanty obsiahnuté v tekvicových semienkach posilňujú imunitný systém a pomáhajú znižovať voľné radikály.
Pri chorobách prostaty sa odporúčajú tekvicové semená a hlavne tekvicový olej. Vedecky bol dokázaný priaznivý účinok tekvicových semien na benígnu hyperpláziu prostaty. Existujú dôkazy o pozitívnom účinku na malígne (rakovinové) novotvary.
Pre tých, ktorí ľahko prechladnú, vám odporúčam variť tekvicovú polievku: má tendenciu sa otepľovať zvnútra. Zahrievací účinok sa zvyšuje pridaním kari alebo čili do polievky - tieto koreniny stimulujú termogenézu.
Z tekvicových semien sa vytláča kvalitný rastlinný olej. Obsahuje cenné mastné kyseliny, polynenasýtené omega-6 mastné kyseliny a éterické oleje. Okrem toho je tekvicový olej známy pre svoje vysoké množstvo vitamínu E, ako aj pre vitamíny A, B1, B2, B6, C a D, minerály: vápnik, fosfor, draslík, meď, horčík, železo, mangán, selén a zinok.
Tekvicový olej obsahuje aj fytosteroly, ktoré majú pozitívny vplyv na celé telo tým, že znižujú hladinu cholesterolu. Hrsť tekvicových semiačok niekoľkokrát týždenne teda z dlhodobého hľadiska predĺži životnosť o niekoľko rokov.
Kvôli vysokému obsahu cenných polynenasýtených mastných kyselín sa tekvicový olej rýchlo zhoršuje a stáva sa mrznúcim, preto by sa mal skladovať v chladničke v uzavretej nádobe.
