Tekvicové semiačka sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a živín, a preto sú zdravým občerstvením. Nasiaknuté cukrovým sirupom alebo soľankou a pečené v rúre sú skvelou alternatívou k popcornu. Pekným lúpaným zeleným semiačkom môžete ozdobiť pečivo, šaláty a polievky. Ale predtým, ako semená uvaríte a zjete, musíte ich olúpať.
Je to nevyhnutné
- - tekvica;
- - nôž;
- - cedník;
- - skimmer;
- - rúra;
- - papier na pečenie;
- - kladivo na mäso.
Inštrukcie
Krok 1
Vrch tekvice odrežte ostrým nožom. Vytiahnite „viečko“za „chvost“. Tie semená, ktoré ste vybrali vrchnou časťou, opatrne nakrájajte spolu s vláknami, oddeľte a namočte do misky s vodou.
Krok 2
Lyžičkou vyberte z tekvice všetky vnútornosti. Položte ich na podnos alebo na noviny a pomocou prstov odstráňte semená z tekvicových vlákien a potom ich vložte do nádoby s vodou.
Krok 3
Vyprázdnite misku na osivo cez cedník, vložte ju pod teplú tečúcu vodu, semená premiešajte prstami a pomôžte vode opláchnuť všetky zvyšné tekvicové vlákna. Niektoré semená bude možno potrebné čistiť po jednom, ručne. Olúpané semiačka poukladajte na papierové utierky a osušte.
Krok 4
Nespoliehajte sa na to, že keď tekvicové vlákna vyschnú, samy vypadnú zo semien. To sa nestane, naopak, bude takmer nemožné lúpať semená.
Krok 5
Tekvicové semiačka zbavené vlákniny ešte nie sú pripravené na konzumáciu. Ak si chcete vychutnať ich prírodnú chuť, musíte ich uvariť. Aby ste to dosiahli, musíte prevrieť veľký hrniec s vodou a semená ponoriť do vriacej vody. Semená dusíme asi 10 minút. Vypnite oheň a vypustite semená cez cedník. Necháme ich zaschnúť.
Krok 6
Ak chcete pražené, slané alebo sladké semiačka, namočte ich na noc do osolenej alebo osladenej vody. Vezmite 1/4 šálky cukru alebo soli na každé dve šálky vody. Po namočení semien vypustite vodu a osušte ich. Potom rúru vyhrejeme na 180 ° C, tekvicové semiačka rozložíme v tenkej vrstve na plech pokrytý papierom na pečenie, posypeme rastlinným olejom a pečieme 10 až 20 minút, kým nie sú svetlo zlatohnedé.
Krok 7
Tekvicové semiačka sa dajú jesť priamo s vonkajšou škrupinou. Ak si nimi ale chcete ozdobiť polievku alebo pečivo, alebo sa vám jednoducho nepáčia vláknité šupky, semienka sa dajú ľahko olúpať. Semená sa po jednom očistia tak, že sa ich úzky koniec umiestni medzi palec a ukazovák. Stlačte prsty a ak osivo samo o sebe z šupky nevykĺzne, vložte do vytvorenej medzery necht alebo škrabku na zeleninu a stiahnite šupku.
Krok 8
Aby ste uvoľnili veľa tekvicových semiačok z plevy, vložte ich medzi listy papiera na pečenie a porazte kladivom. Porazte tak, aby ste rozbili škrupinu, ale aby ste nezlomili semená. Nalejte semená do misky s vodou, premiešajte lyžicu. Šupka vypláva na povrch a olúpané semená klesnú na dno. Odstráňte plevy štrbinovou lyžicou a vypustite vodu cez cedník. Ošúpané semená osušte a zjedzte.
