Halušky si v mnohých krajinách sveta získali uznanie už dlho, spory o ich krajinu pôvodu sa dodnes nevyriešili. V rôznych krajinách sa knedle lisujú v rôznych tvaroch a veľkostiach. Pripravte tradičné sibírske knedle, oslovia dospelých aj deti.
Je to nevyhnutné
- - nekysnuté cesto na knedle;
- - mäsová plnka.
Inštrukcie
Krok 1
Cesto vyvaľkajte čo najtenšie. Potom pohárom alebo pohárom podľa požadovanej veľkosti knedlí vykrajujte z cesta kruhy. Druhá metóda: cesto rozdeľte na malé kúsky a vyvaľkajte z nich tenké pramienky, ktoré sa nakrájajú na kúsky s hrúbkou do 0,5 cm. Potom každý kus natenko vyvaľkajte a snažte sa mu dať ten najsprávnejší tvar kruhu. Druhý spôsob uprednostňujú skúsení kuchári, pretože si vyžaduje určité zručnosti.
Krok 2
Vezmite do ruky kruh cesta a čajovou lyžičkou vložte do jeho stredu trochu mletého mäsa - aby pri tvarovaní nevychádzal z knedlí cez okraj. Ak sa mäsová šťava dostane na okraje, potom sa počas varenia knedľa odlepí a náplň z nej vypadne do vývaru. Jemne a rovnomerne, do rovnakej hĺbky asi 0,5 cm, zaslepte okraje budúcich knedlí.
Krok 3
Keď máte dobre vytvarovaný polkruh s výplňou, spojte rohy a zaslepte ich potiahnutím jeden za druhým. Ukázalo sa, že to bola skutočná sibírska knedľa. Týmto spôsobom vytvarujte všetky knedle. Pri častom tvarovaní knedlí sa ukážu krásne a všetky rovnaké.
Krok 4
Halušky dajte do hrnca s vriacou osolenou vodou a povarte ich podľa veľkosti 10 - 15 minút. Správne vytvarované knedle sa nerozpadajú. Na Sibíri sa knedle podávajú bez vývaru, s ghí alebo maslom a posypané čiernym alebo červeným mletým korením.
