9. máj je jedným z najväčších sviatkov. Upečte si deň vopred koláč, ozdobte ho v súlade so symbolmi dňa. S takýmto darčekom môžete navštíviť alebo osláviť svetlú dovolenku s rodinou položením torty na stôl na čaj.
Pečenie koláča, výroba krému
Začnite tortu do 9. mája tým, že pripravíte cesto na tortu. Pre neho musíte vziať:
- 6 vajec;
- 5 lyžíc hustej kyslej smotany s obsahom tuku 20 - 25%;
- 1 pohár kryštálového cukru;
- 2 lyžičky prášok do pečiva;
- 2 šálky múky;
- 1, 5 šálok arašidov.
Arašidy orestujte na panvici s trochou rastlinného oleja na vrchu. Udržujte nízky oheň a orechy často miešajte. Keď sú ich strany začervenané, odstavte ich z tepla, ochlaďte. Ak sú v šupke, odlúpnite ich. Potom arašidy nakrájajte na kúsky 7x7mm. Za týmto účelom ho nalejte na stôl, niekoľkokrát ho rolujte valčekom.
Žĺtky vyšľaháme opatrne oddelené od bielkov s cukrom. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Po tom pridáme preosiatu múku, arašidy, vymiešame sladkú hmotu do hladka. Do vychladnutých bielkovín nasypte štipku soli, dobre ich rozšľahajte. Rozložte 3 polievkové lyžice. bielkovinovú hmotu do cesta, premiešame. Potom za veľmi jemného miešania pridajte zvyšok bielkovín.
Formu namažte olejom, položte na ňu sklenený papier. Aj to namažte kúskom masla. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C. Piškótu s kyslou smotanou pečieme 9. mája 30 minút. Odstráňte, ostrým nožom rozdelte na 3 koláče, nechajte ich dobre vychladnúť. V tomto čase si pripravte krém. Po vyšľahaní 400 g masla s 350 g kondenzovaného mlieka pridáme do krému arašidy pripravené ako na cesto, ktoré len rozdrobíme v mixéri na múku.
Ozdoba na tortu
Koláče naolejujte krémom, preložte jeden na druhého. Vrch a boky ozdobte tiež krémom, potom bude masticha lepšie pripevnená. Práve s ňou môžete zdobiť tortu na 9. mája.
Pre ňu budete potrebovať:
- 10 g želatíny;
- 500 g krupicového cukru;
- 50 ml vody;
- 2 lyžičky citrónová šťava;
- potravinárske farbivá.
Želatínu namočte do misky so studenou vodou. V ňom by mal ležať 15 - 30 minút (presne to, koľko je napísané na obale konkrétnej želatíny). Napučanú zmes vložte do malého hrnca a za stáleho miešania mierne zahrejte, zohrejte. Hmotu nemôžete uviesť do varu, keď sa želatína rozpustí, vyberte ju.
Krupicový cukor preosejeme, nalejeme do misky so šmýkačkou. Uprostred urobte priehlbinku, do ktorej nalejte teplú želatínu a citrónovú šťavu. Vymeňte tmel.
Vezmite polovicu hmoty, zviňte ju na tenkú vrstvu. Položte ju na vrch torty a preložte ju cez okraje. Poriadne žehlite ručne tak, aby bol povrch rovný, prebytok odstrihnite. Vezmite 2 kúsky mastichy veľkosti vajíčka. Do jednej pridajte oranžovú a do druhej čiernu. Premiešame, každý kúsok vyvaľkáme na obdĺžnik. Z týchto tvarov nastrihajte prúžky, spojte ich s vodou v podobe stužky St. George.
Vezmite ďalšiu časť tmelu, pridajte šarlátové farbivo, tenko ho zrolujte do vrstvy, vystrihnite číslo deväť a z neho písmená „M“, „A“. „Ja“a hviezda. Uprostred rozložte nápis, z jednej strany stužku St. George a z druhej strany hviezdu. Dajte koláč na noc do chladničky, na druhý deň s ním môžete piť čaj.
