Chutný lacný recept a príležitosť prekvapiť hostí kulinárskymi schopnosťami. Kým sa jahňacina pečie v rúre, je čas pripraviť si prílohu.
Je to nevyhnutné
- - 4 malé baranie paličky;
- - 2 veľké cibule;
- - 2 stredné mrkvy;
- - 10 strúčikov cesnaku;
- - 200 g kuskusu;
- - 2 vetvičky rozmarínu, mäty, petržlenu;
- - 1 polievková lyžica. lyžice olivového oleja;
- - 3-4 bobkové listy;
- - 1 čajová lyžička tymiánu;
- - soľ (podľa chuti).
Inštrukcie
Krok 1
Cesnak a mätu najemno nasekáme, preložíme do menšej nádoby, pridáme lyžicu olivového oleja. Jahňacie stehno natrieme uvarenou marinádou a dáme na pol hodiny do chladničky.
Krok 2
Mrkvu nahrubo nasekáme, cibuľu nakrájame na 4 časti, petržlenovú vňať rozdelíme na dve časti, stonky nakrájame na niekoľko častí. Rozdrvte cesnak.
Krok 3
Premiestnite zeleninu na panvicu a duste 10 minút. Opečenú zeleninu dajte do pekáča s hromadou zelene navrchu.
Krok 4
Na panvici, kde zelenina zhnedla, osmahnite paličky do zlatista. Mäso položte na zeleninu a bylinky. Pevne zakryjeme alobalom a pečieme v rúre 60 minút.
Krok 5
Otvorte fóliu a vylejte šťavu, ktorá sa objaví na jahňacine, už viac fóliou nezakrývajte. Vložte do rúry a stehná zalievajte každých 10 minút, kým nebudú uvarené.
Krok 6
Pripravte si prílohu. Pohár kuskusu zalejte vriacou vodou, ale tak, aby voda pokrývala obilniny. Zakryte a odložte na 10 minút. Mätu nakrájajte najemno, zmiešajte s kuskusom a soľou, zalejte citrónovou šťavou.
