Prázdne miesta na zimu sú veľkou pomocou pre rodinný rozpočet. V zime, v období drahého ovocia a zeleniny, je príjemné otvoriť nádobu s konzervami, ktoré ste si vyrobili sami. Spomedzi všetkých prázdnych miest zaujíma domáca adjika jedno z čestných miest. Milovníci horúceho korenia ho jedia k rôznym jedlám a len ho natierajú na chlieb. Keď ste raz pripravili adjiku, budete ju každoročne pripravovať.
Je to nevyhnutné
-
- 2,5 kg červených paradajok;
- 2 kg mrkvy;
- 1 kg červenej papriky;
- 200 g kryštálového cukru;
- 0,25 šálky soli;
- 1 pohár slnečnicového oleja;
- 2 struky feferónky;
- 1 šálka cesnaku
- prešiel cez cesnak alebo nastrúhaný.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky, papriky, mrkvu dôkladne opláchnite pod veľkým prúdom tečúcej vody. Z paradajky odrežte stonku. Papriku rozkrojíme na polovicu, zbavíme jadierok a stopky, opláchneme. Mrkvu ošúpte a umyte.
Krok 2
Prejdite paradajky, mrkvu, papriky cez mlynček na mäso.
Krok 3
Olúpte cesnak, nastrúhajte ho na jemnom strúhadle. Semená vyberte, opláchnite a feferónku najemno nastrúhajte.
Krok 4
Do misy s paradajkami, paprikou a mrkvou pridajte soľ a cukor. Zamiešajte, potom pridajte rastlinný olej.
Krok 5
Umiestnite riad s adjikou na stredný oheň. Akonáhle adjika zovrie, znížime teplotu a dusíme asi 1 hodinu.
Krok 6
Odstráňte adjiku z tepla, ochlaďte. Pridajte k tomu cesnak a feferónku. Dôkladne premiešajte, vložte do sterilizovaných nádob, zakryte viečkami. Môžu byť použité kovové a plastové kryty.
Dobrú chuť!
