Ak ste milovníkom všetkých druhov korenia, potom sa vám určite bude páčiť to, čo ponúkam. A navrhujem variť adjiku s baklažánom doma.
Je to nevyhnutné
- - baklažán - 1 kg;
- - paradajky - 1,5 kg;
- - sladká paprika - 1 kg;
- - cesnak - 300 g;
- - horká červená paprika - 4 ks;
- - ocot - 100 ml;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - kôpor - 1 zväzok;
- - petržlen - 1 zväzok;
- - soľ;
- - rastlinný olej - 250 ml.
Inštrukcie
Krok 1
S paradajkami urobte nasledovné: Dôkladne ich opláchnite a nakrájajte na 4 rovnaké plátky. Papriky by mali byť po odstránení jadra nakrájané na veľké kúsky. Nakrájané paradajky a papriky, rovnako ako olúpaný cesnak, by mali byť mleté na mlynčeku na mäso.
Krok 2
Baklažány umyte a nakrájajte na malé kolieska. Vezmite si kastról, zalejte rastlinným olejom a preneste doň všetku zeleninu. Pridajte k nim cukor a soľ. Vložte hrniec so zmesou na oheň. Keď hmota zovrie, prikryjeme ju a na veľmi miernom ohni povaríme 40 minút.
Krok 3
Kôpor a petržlen dôkladne prepláchnite, potom nakrájajte nadrobno. Do zeleninovej zmesi pridáme nasekané bylinky a povaríme ich 2 minúty. Potom pridáme ocot a zmes 2 minúty zahrievame, aby sa nerozvarila. Zostáva naliať misku do nádob a pevne ich uzavrieť. Adjika s baklažánom je pripravená!
