Akákoľvek dovolenka sa pripomína pre vynikajúcu pochúťku. Nový rok nie je výnimkou. Pečená hus na novoročné hody sa už dlho stala ústredným jedlom, na ktoré sa pamätá celý rok.
Je to nevyhnutné
- - vypitvaná hus - 1 kus;
- - cesnak - 1-2 hlavy;
- - bobkový list - 2 ks;
- - ocot slabý roztok - 1-2 lyžice;
- - zeleň - 1 zväzok;
- - soľ a korenie podľa chuti.
- Výber obloha:
- - ryža, pohánka, zemiaky, pečené jablká atď.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete začať s varením jatočného tela z husí, vopred sa postarajte o jeho rozmrazenie. Je lepšie to robiť v prírodných podmienkach. Ak je to potrebné, zverinu vypustite, potom opláchnite pod tečúcou vodou a osušte uterákom.
Krok 2
Hlavičky cesnaku rozoberieme na strúčiky, olúpeme a nakrájame nadrobno. Spojte cesnak so soľou a korením.
Krok 3
Na koži jatočného tela urobte veľa malých otvorov. Do každého vložte zmes najemno nakrájaného cesnaku, soľ a korenie. Pridajte tiež pár strúčikov cesnaku dovnútra, osoľte a nezabudnite dať bobkové listy.
Krok 4
Aby ste husi udržali tvar, dajte dovnútra čistú fľašu, bruško zašite hrubými niťami.
Krok 5
Polotovar zo všetkých strán zalejeme octom, necháme 30 minút máčať. Pripravte výrobník husí, vložte do neho vtáka. Nalejte vodu na vrch, stačí 180 - 200 ml.
Krok 6
Vložte husacie panvice do studenej rúry. Zapnite rúru a nechajte jedlo postupne ohriať. Varenie husi bude trvať najmenej 3 hodiny, počas tejto doby jatočné telo pravidelne zalievajte rozpustenou šťavou.
Krok 7
Hotovú novoročnú husu naservírujte k stolu ako celok. Pred podávaním vyberte fľašu, položte korpus na misku. Okolo voňavého vtáka poukladajte nakladané slivky, pečené jablká a zemiaky. Dokončite to vetvičkou zelene.
