Na Silvestra musíte vybrať pokrmy a prestrieť stôl, aby si hostia na sviatok pamätali veľmi dlho. Špeciálne sú premyslené šaláty, každý rok chcem na Silvestra dať niečo nové, ale zároveň chutné. Skúste si pripraviť kalamárový šalát. Morské plody sú vynikajúce, ľahko stráviteľné a hodia sa k mnohým jedlám.
Je to nevyhnutné
- - 2-3 mrazené kalamáre;
- - 50 g vlašských orechov,
- - 200 g čerstvých húb;
- - 3 kuracie vajcia;
- - 50 g tvrdého syra;
- - 3 lyžice. l. nízkotučná majonéza;
- - rastlinný olej na vyprážanie húb;
- - čerstvá uhorka a citrón na ozdobu;
- - zeleň na ozdobu;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Nastavte kalamára na rozmrazenie. Kuracie vajcia uvarte na tvrdo, vložte ich pod tečúcu studenú vodu z vodovodu, aby vychladli. To pomôže rýchlo vyčistiť škrupinu.
Krok 2
Rozmrazené kalamáre umyte studenou vodou. Nikdy neumývajte horúco, mäso by sa tým sfarbilo do ružova. Uistite sa, že ste z chobotnice odstránili film, inak by ste im po uvarení pokazili chuť. V hrnci zohrejeme vodu, osolíme ju.
Krok 3
Ponorte chobotnicu do vriacej vody a povarte ju najviac 2 - 3 minúty. Prepečená chobotnica bude tvrdá. Vyberte morské plody z panvice a ochlaďte ich. Potom nakrájame na pásiky.
Krok 4
Huby umyjeme, osušíme obrúskami a nakrájame na tenké plátky. Vložte do panvice s rozohriatym rastlinným olejom a smažte do mäkka. Preložíme na plech vychladnúť.
Krok 5
Vychladnuté vajcia ošúpte a nastrúhajte, tiež nastrúhajte syr. Vlašské orechy zomelieme do samostatného pohára.
Krok 6
Spojte restované šampiňóny, nakrájanú chobotnicu, vajcia, strúhaný syr a trochu nasekaných orechov. Pridajte majonézu, soľ podľa chuti a formujte guľky. Poukladajte ich na listy šalátu a posypte zvyšnými orechmi. Ozdobte plátkami citrónu a plátkami čerstvej uhorky.
