Slávne ukrajinské knedle, jedlo národnej kuchyne, sa pripravujú z nekvaseného cesta, potom sa varia a podávajú s kyslou smotanou, škvarkami alebo tvarohom.
Je to nevyhnutné
- Pšeničná múka 400 g;
- Maslo (môžete si vziať ghí) 100 g;
- Vajcia 2 ks;
- Voda -0,5 šálky;
- Kyslá smotana 0,5 šálky;
- Čajová lyžička soli (neúplná).
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme, potom do nej urobíme malý lievik (prehĺbenie). Opatrne nalejte pol pohára vody do lievika, pridajte 2 lyžice masla a vajcia, rozšľahané so soľou. Všetko dôkladne premiešame a vymiesime nie príliš strmé hladké cesto.
Krok 2
Cesto rozvaľkáme na rovnomernú vrstvu s hrúbkou 0,5 centimetra, potom vrstvu nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
Krok 3
Halušky sa varia tesne pred podávaním, kúsky cesta ponorte do vriacej osolenej vody a mierne povarte asi desať minút. Keď všetky halušky v panvici vyplávajú na povrch, dajú sa vybrať. Hotové knedle preložíme štrbinovou lyžicou na sito a necháme odtiecť vodu.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme olej, vložíme do neho hotové knedle, mierne orestujeme, systematicky panvicu pretrepeme a môžeme podávať. K takým knedličkám podávajte kyslú smotanu.
