V zime chcete toľko čerstvej, aromatickej zeleniny. Aby ste uprostred mrazu nečakali na leto a nelámali hody na užitočných vitamínoch, musíte si pripraviť zeleninový dresing do polievok. Môže sa použiť na prípravu kapustovej polievky, nálevu a dokonca aj boršču, s pridaním cvikly.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg mrkvy;
- - 1 kg cibule;
- - 0,5 kg papriky;
- - 1 kg paradajok;
- - 300 g kôpru a petržlenu;
- - 800 g soli.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky ingrediencie dobre umyte pod tečúcou vodou. Mrkvu očistite, cibuľu ošúpte, zbavte papriky semiačok. Položte pripravenú zeleninu na veľký uterák, aby ste ju vysušili. Hotovú zeleninu nakrájame na rovnaké kocky. Môžete to urobiť pomocou kombajnu.
Krok 2
Opláchnite paradajky a zalejte vriacou vodou. Potom ponorte do studenej vody a nechajte chvíľu sedieť. Potom z nich stiahneme kožu a pomelieme. Prezrite si čerstvé bylinky a dobre ich opláchnite vo vode, potom nakrájajte najemno.
Krok 3
Všetku zeleninu dáme do hlbokej misy, osolíme a dobre premiešame. Potom rozložte do vopred pripravených sterilizovaných nádob. Dózy pevne uzavrite plastovými alebo kovovými viečkami a uložte na chladnom mieste bez prístupu svetla.
Krok 4
Zeleninový dresing je hotový. Len nezabudnite, že polievku musíte soliť, až keď už je zálivka hotová, pretože je to so soľou.
