Šialene chutnú fazuľovú polievku ocenia najmä milovníci strukovín. Nie je to ťažké a zaujímavé pripraviť sa.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 litra vývaru
- - 200 g fazule
- - 1 veľká mrkva
- - 2 stredné paradajky
- - 2 ks cibuľa
- - 1 červená paprika
- - 200 g brokolice alebo obyčajnej kapusty
- - 70 g zelenej fazule
- - 3 strúčiky cesnaku
- - zeleň
- - soľ
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu namočíme na niekoľko hodín do studenej vody, potom vodu scedíme, zalejeme čerstvou vodou a na miernom ohni povaríme do mäkka, asi hodinu. Fazuľa by mala byť mäkká a drobivá.
Krok 2
Všetku zeleninu dôkladne opláchnite v studenej vode, ošúpte a znova opláchnite čistou vodou. Brokolicu rozoberieme na malé súkvetia, dobre sa odlamujú, takže nepotrebujete nôž. Na doske, nakrájajte nadrobno cibuľu, vložte ju do samostatnej nádoby. Paradajky nakrájame na kocky, mrkvu na plátky, papriku na pásiky.
Krok 3
Priveďte vývar do varu. Môže to byť zelenina, kuracie mäso, mäso a huby, ale najvhodnejšie sú huby a zelenina. Nalejte do nej mrkvu a cibuľu, povarte ich 5-7 minút, pridajte papriky, paradajky, zelené fazuľky, brokolicu, za občasného miešania ďalej varte. Soľ a korenie jedlo.
Krok 4
Po uvarení polievky k nej pridáme uvarenú fazuľu, varíme ešte 4 minúty. Pridajte zeleninu minútu pred vypnutím. Nalejte do misiek a podávajte.
