Mrazené lístkové cesto môže byť základom pre rýchle a chutné pečivo, výdatné aj sladké. Experimentujte s výplňou a tvarom výrobkov a vymýšľajte nové zaujímavé kombinácie.
Rožky s mandľovým krémom
Pripravte si pôvodnú verziu slávneho francúzskeho pečiva, ktoré mastné lístkové cesto doplňte jemným mandľovým krémom.
Budete potrebovať:
- 250 g lístkového cesta;
- 75 g mandlí;
- 50 g masla;
- 2 žĺtky;
- 1 polievková lyžica. lyžicu krému;
- 20 g múky;
- 75 g cukru;
- 1 čajová lyžička brandy;
- 2-2 kvapky vanilkovej esencie;
- vajíčko na mazanie.
Mandle sparíme vriacou vodou, olúpeme a orechy rozdrobíme v mixéri. Maslo, žĺtky a cukor vyšľaháme, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Pridáme smotanu, múku, brandy a mleté mandle. Pokračujte v šľahaní krému, až kým nebude hladký.
Rozmrazené cesto rozvaľkáme na vrstvu vo forme kruhu. Nakrájajte ho na 6 segmentov. Trojuholníky namažte mandľovým krémom a stočte od širokého konca k úzkemu koncu, čím získa výrobok tvar croissantu. Polotovary poukladajte na plech vymastený múkou, každý produkt namažte rozšľahaným vajíčkom a pár kvapkami vanilkovej esencie. Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C do zlatista.
Namiesto mandľového krému môžu byť croissanty plnené na tenko stočeným marcipánom.
Rýchla pizza
Z lístkového cesta sa dá pripraviť vynikajúca chrumkavá pizza.
Budete potrebovať:
- 300 g lístkového mrazeného cesta;
- 200 g mozzarelly;
- 2 lyžice paradajkovej omáčky;
- 150 g chudej šunky;
- 100 g konzervovaných húb;
- hrsť vykostených olív;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Cesto rozmrazíme, zvinieme do vrstvy a dáme na vymastený plech. Olivy nakrájame na plátky, huby na tenké plátky a šunku na prúžky. Cesto potrieme paradajkovou omáčkou, natrieme ho mozzarellou nakrájanou na malé kocky. Na vrch rozložíme šunku, olivy a šampiňóny. Pečte pizzu v rúre predhriatej na 220 ° C. Pred podávaním posypte čerstvým mletým čiernym korením pečivo a nakrájajte na porcie.
Polmesiac s párkami
Tieto mesiačiky budú skvelou alternatívou k obvyklým sendvičom. Môžu sa podávať na raňajky alebo na večeru alebo si ich môžete vziať so sebou na výdatné občerstvenie.
Budete potrebovať:
- 350 g lístkového cesta;
- 50 g mäkkého tvarohu;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate;
- 230 g párkov;
- 1 vajce;
- 2 lyžice. lyžice sezamových semiačok.
Cesto rozmrazíme a na pomúčenom stole rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Cesto nakrájajte na štvorce, každý šikmo rozdelený na 2 trojuholníky. Nakrájajte cesnak, zmiešajte ho s tvarohom a bylinkami.
Alternatívou k zmesi tvarohu a cesnaku je akýkoľvek mäkký syr.
Na každý trojuholník dáme časť tvarohovej zmesi, ktorú rozotrieme nožom. Na vrch položte klobásu a cesto jemne zabaľte, aby produkt vyzeral ako polmesiac. Lístky poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sezamovými semiačkami. Pečte výrobky pri teplote 200 ° C do zlatista. Podávame polmesiac s chrumkavým zeleným šalátom.
